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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
一、財富---香酥炸雞腿
世界上最成功的快餐連鎖麥當勞，肯德基，主營業(yè)務之一就是炸雞腿，炸雞翅，其香，脆，入味引領快餐行業(yè)。炸雞腿的核心環(huán)節(jié)有，雞腿的腌制，面糊的調制，油溫的控制時長等。
小吃培訓大禮包：小吃不僅教會所有炸雞腿流程，還將教會你香辣雞翅,麻辣雞翅,無骨雞柳,勁爆雞米花等技術。
二、小吃---香酥炸雞腿培訓內容
培訓內容：
炸雞系列：香辣雞腿,香辣雞翅,麻辣雞翅,無骨雞柳,勁 爆雞米花等
漢堡系列：雞腿漢堡,牛肉漢堡,豬肉漢堡,火腿漢堡,吉士漢堡,千島熱狗等
西式炸點：薯條,香辣肉串,骨肉相連等
培訓課程安排
1、炸雞漢堡等發(fā)展史。
2、炸雞粉、腌粉等原料認識；炸爐、恒溫箱等設備使用方法。
3、雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
4、千島醬等各種風味醬的做法。
5、各種調味粉的配方。
6、炸雞腿、炸雞翅、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。
7、各種漢堡的制作方法及工藝流程;西式炸點的制作及工藝流程。
8、復習制作技術，獨立完成產品的制作；反復實踐操作,熟練操作流程。
9、炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機器設備的維護。
10、店面經營的選址原則、裝修布局風格。
11、投資預算分析及風險回避，店面經營的日常管理。
培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠
1.指導招牌設計。
2.指導菜單設計。
