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鹽水鵝是一道非常出名的揚州菜,揚州人俗稱其為“老鵝”, 形態(tài)飽滿,爛而不散,色澤黃橙油量,質(zhì)感松嫩、肥而不膩,鮮咸!有著2000多年歷史的淮揚菜里不可或缺的一道名菜,有著悠久的歷史。充分體現(xiàn)了“以味為核心,以養(yǎng)為目的”的中國烹飪的本質(zhì)特征。到清代,地方官員用鹽水鵝招待下江南到揚州的康熙和乾隆皇帝受到贊譽,因此而名揚天下,作為地方特色菜聞名遐邇。
實際操作內(nèi)容
1、揚州鹽水鵝的系統(tǒng)講述;
2、揚州鹽水鵝原料的選購;
3、揚州鹽水鵝食材的預(yù)加工;
4、揚州鹽水鵝加工的基本標準;
5、揚州鹽水鵝加工的工藝步驟;
6、揚州鹽水鵝經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
實力技術(shù)保障
品牌保障:多年辦學(xué)經(jīng)驗,全國連鎖品牌。
實操實訓(xùn):全程實操理論融入實踐。
教學(xué)特色:上課時間靈活 小班教學(xué) 手把手指導(dǎo)。
師資雄厚:精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。
市場接軌:緊隨時尚潮流,產(chǎn)品更新?lián)Q代快。
開店指導(dǎo):免費開店技術(shù)指導(dǎo)和成本核算知識。
以上就是關(guān)于鹽水鵝培訓(xùn)的內(nèi)容,想要學(xué)習(xí)正宗的鹽水鵝技術(shù)以及各種餐飲技術(shù),歡迎來我們北京美食園小吃培訓(xùn)學(xué)校,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學(xué),包教包會,學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來,我們提供學(xué)前免費品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學(xué)習(xí)。
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