早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量，一般應占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養(yǎng)互補。

在時代步伐和生活節(jié)奏越來越快的今天，人們對烹調產品要健康、營養(yǎng)的追求愈來愈高。快速營養(yǎng)食品是對人們日常飲食的絕對補充，也是餐飲經營的又一潮流。在這個餐飲業(yè)快速發(fā)展的過程中，傳統面點食品愈發(fā)受到消費者的關注和喜愛，如湯圓、水餃等已形成年產值數百億元的產業(yè);各種包子、饅頭連鎖品牌也不斷興起;更有無數小攤小販、餐館飯店也在生產銷售包子饅頭，盈利不菲。  

【早餐培訓流程】：

1、傳授包子面粉的選擇和識別。

2、傳授稱面、和面的技術。

3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。

4、傳授各種口味餡料的調味方法。

5、傳授包餡的方法以及技巧。

6、傳授蒸包子的注意事項和火候的掌握。

7、傳授材料的保存方法。

8、傳授花卷、饅頭的制作方法。

9、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

【早餐培訓種類包括】：

鮮肉包子、芽菜包子、香菇包子、麻辣牛肉包子、醬肉包子、豆沙包子、紅糖包子、玉米饅頭、白面饅頭、果醬花卷、椒鹽花卷等

【學習方式】：

1、采用"實踐+理論"相結合培訓模式，注重學員親手實踐，老師一對一教學，學會給資料配方。

2、隨到隨學，親手操作，手把手教學，包教包會，時間不限。

3、從認識食材、工具操作介紹開始學習，到講解制作技巧、調料配比，讓學員輕松掌握。

餐飲培訓全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。

學習餐飲早餐培訓，是小本創(chuàng)業(yè)好項目之一。早餐店消費群體多，價格便宜，方便快捷，適應市場經濟的發(fā)展，潛藏著巨大的商機。對想開早餐店創(chuàng)業(yè)的這些創(chuàng)業(yè)人員來說，選擇餐飲早餐學習在合適不過。學好早餐每一項技術都是成功的關鍵，然而誰能夠專業(yè)的培訓這些創(chuàng)業(yè)人員呢？餐飲早點培訓學校就是您開早餐店的不二首選。