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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-08-30 02:51
砂鍋土豆粉培訓(xùn)
砂鍋土豆粉培訓(xùn)
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282
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 

一、財(cái)富---砂鍋土豆粉

  土豆粉歷史起源于西秦,當(dāng)時(shí)有位老人在縣城挑擔(dān)沿街叫賣,因口味獨(dú)特贏得眾人稱贊,生意由尋常街巷改入當(dāng)時(shí)繁華的大街,土豆粉流傳至今,成為中華一代名吃。 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì): 奇香:土豆粉高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料,運(yùn)用秘制工藝,最大限度發(fā)揮神奇和骨香,湯香撲鼻。 味醇:土豆粉砂鍋里的湯:“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細(xì)細(xì)品味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長(zhǎng),猛烈且又持久。 營(yíng)養(yǎng):土豆粉富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中還含有一種“軟骨素”的營(yíng)養(yǎng)成分,能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性,具有添骨髓,增血液,減緩衰老,延年益壽,強(qiáng)身美容,健脾補(bǔ)胃,增強(qiáng)記憶的保健功效。 減肥:土豆粉中含的脂肪非常少,只有百分之零點(diǎn)一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有減肥的作用。

二、小吃---砂鍋土豆粉培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容:砂鍋土豆粉各式口味

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí):1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

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實(shí)際操作內(nèi)容

1、砂鍋土豆粉的系統(tǒng)講述;

2、砂鍋土豆粉原料的選購(gòu);

3、砂鍋土豆粉食材的預(yù)加工;

4、砂鍋土豆粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、砂鍋土豆粉加工的工藝步驟;

6、砂鍋土豆粉經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。

培訓(xùn)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

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