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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-08-24 03:23
香辣鴨頭培訓(xùn)
香辣鴨頭培訓(xùn)
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236
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 

一、財(cái)富---香辣鴨頭

香辣鴨頭,是香辣口味,地道的四川菜!首先加入各種香料水腌制,經(jīng)過長時(shí)間加以改進(jìn)研制而成,改變了直接囟的做法。香辣特色老少皆宜,去濕開胃,四季可食、 理氣、 舒血、滋補(bǔ),因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質(zhì)湖鴨,提前秘料腌漬入味,輔配特有香辣配料,川菜風(fēng)味醇厚,入口香辣脆綿,回味長久,是佐餐、飲酒、團(tuán)聚首選理想餐飲新寵。

二、小吃---香辣鴨頭培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容:香辣鴨頭

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí):1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐:1.公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1、香辣鴨頭的系統(tǒng)講述;

2、香辣鴨頭原料的選購;

3、香辣鴨頭食材的預(yù)加工;

4、香辣鴨頭加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、香辣鴨頭加工的工藝步驟;

6、香辣鴨頭經(jīng)營定價(jià)原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

培訓(xùn)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

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