發(fā)糕廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)，是的漢族傳統(tǒng)美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。

　　配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

培訓(xùn)課程

　　1. 講述香米發(fā)糕的背景來源及發(fā)展史。

　　2. 老師講解香米發(fā)糕的食材用具的選擇及采購。

　　3. 學(xué)習(xí)香米發(fā)糕食材原料的配比與制作。

　　4. 講解香米發(fā)糕的分類 選料 配比及加工。

　　5. 學(xué)習(xí)香米發(fā)糕的調(diào)制方法及制作手法。

　　6. 學(xué)習(xí)香米發(fā)糕系列的搭配和出品。

　　7. 反復(fù)練習(xí)香米發(fā)糕系列制作全過程。講解制作注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng)。

　　8. 店面營業(yè)選址原則。原料采購?fù)緩健?/p>

技術(shù)支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3、全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

4、終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

　　以上就是關(guān)于香米發(fā)糕系列培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，歡迎來我們廈門頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。