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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2018-07-27 11:57
烤鴨培訓(xùn)
烤鴨培訓(xùn)
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1321
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

廈門烤鴨技術(shù)培訓(xùn)  

項目簡介

南京烤鴨是南京傳統(tǒng)佳肴之一,南京人吃烤鴨﹐講究皮酥肉嫩﹐肥而不膩,所以南京烤鴨皮脆肉嫩,沒有中國其它地區(qū)烤鴨肥膩。南京人的口味喜好小糖醋﹐講究略甜微酸﹐鮮咸適度。調(diào)制這樣的味汁﹐功夫不比烤鴨差。明爐烤鴨﹐鴨腔子里面必得灌水。外烤內(nèi)煮﹐一旦鴨肉熟了﹐這一包汁水也鮮透。趁熱把酒釀蜜鹵倒進(jìn)湯汁﹐澆上糖色﹑米醋﹑精鹽﹐考究起來加一滴醬油都不算本事﹐端出去的紅湯老鹵才叫地道。

培訓(xùn)說明

 

培訓(xùn)內(nèi)容              

南京烤鴨全套制作技術(shù)。

培訓(xùn)過程

1、南京烤鴨的系統(tǒng)講述;

2、南京烤鴨原料的選購;

3、南京烤鴨食材的預(yù)加工;

4、南京烤鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、南京烤鴨加工的工藝步驟;

6、南京烤鴨經(jīng)營定價原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。

公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí);100%支持免費技術(shù)升級;100%包教包會!讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!

培訓(xùn)費用

活動優(yōu)惠價: 電話咨詢報價。

包含現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、基礎(chǔ)材料費、長期技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。

優(yōu)惠政策     

 點擊查看最新優(yōu)惠活動詳情 》

特別贈送     

培訓(xùn)學(xué)習(xí)資料;定制品牌工作服一套;招牌設(shè)計、價格表設(shè)計、宣傳單設(shè)計等

 

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