燒餅采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，它不但極具生產(chǎn)效益，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。另外，精選數(shù)十種香味料烤制而成。它平衡人體營養(yǎng)所需，采用綠色的營養(yǎng)搭配，它的外形精美、制作方法獨特，完整的保留了食品原有的營養(yǎng)元素。老少皆宜，令人口齒留香、百吃不厭。

　　就業(yè)方向

　　本套燒餅培訓課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口等地開個早餐店，保證您的生意很火爆。

　　課程簡介

　　燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統(tǒng)(老面)燒餅、傳統(tǒng)燒餅等。學習燒餅技術(shù)主要是要學到和面的技術(shù)。烹誘圈都會教到。

　　課程內(nèi)容：

　?、?燒餅發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

　　② 燒餅所用多種調(diào)味料認識及性能;

　?、?燒餅多種秘制餡配方及實際動手操作;

　?、?新開發(fā)燒餅品種所用多種調(diào)味料認識及性能;

　?、?燒餅制作全流程及制餅技巧;

　?、?燒餅制作設(shè)備使用維護及采購信息;

　　培訓過程

　　培訓過程先從選材開始到風味餡餅的全部過程，秘方的配制，味料的制作等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，直到學會為止。

　　廈門威辰小吃培訓學校是專業(yè)的小吃培訓機構(gòu)，所培訓的項目都是目前市場熱銷產(chǎn)品項目，全實踐操作培訓，有開店實戰(zhàn)經(jīng)驗老師傅手把手傳授經(jīng)驗，并指導開店方法和設(shè)備及原料進貨方法，確保學員開店方便.