春卷，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。流行于中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節(jié)不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。并且在漳州一帶清明時節(jié)也吃春卷，民間除供自己家食用外，常用于待客。春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來。  

　　春卷培訓(xùn)項(xiàng)目介紹  

　　對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會選擇的。春卷是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛。好項(xiàng)目、創(chuàng)業(yè)無憂!  

　　春卷培訓(xùn)內(nèi)容  

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

　　2.春卷的配方及制作技術(shù) ;

　　3.春卷的技巧及保存;

　　4.春卷各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

　　6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。  

　　春卷學(xué)習(xí)方式  

　　按照春卷標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。  

　　后續(xù)服務(wù)支持  

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。  

　　春卷的做法簡述  

　　1. 準(zhǔn)備食材2. 大白菜洗凈切碎，豬肉洗凈切絲3. 起油鍋加熱，放入肉絲煸炒2分鐘4. 放入大白菜煸炒5. 放少許鹽煸炒至熟6. 最后放少許淀粉勾芡翻炒均勻出鍋7. 盛入盤中放涼8. 取一春卷皮放上白菜肉絲餡9. 然后包卷起來10. 起油鍋加熱，放入春卷煎11. 煎至金黃出鍋  

　　春卷的起源  

　　傳說古代莆田有個書生，在出仕之前，十載寒窗苦讀，幾番進(jìn)京赴考，都未能得中。他雖年過三十，成家生子，但還是堅(jiān)持日夜苦讀詩書，有時竟廢寢忘食。他的妻子里十分疼愛，為了不讓丈夫因三餐吃飯而影響讀書，就用麥子磨成粉，放在鍋里用茶油煎成又薄又透明的餅片。她又擔(dān)心麥餅冷了，吃下去會傷胃，就把煮好的青菜放在麥餅里然后把麥餅卷起來放在丈夫身旁，讓他邊吃邊讀書，這樣吃起來既不費(fèi)時又言便。書生就靠著妻子親手巧制的食品，閉門不出，苦讀書，學(xué)問大進(jìn)。  

　　春卷的營養(yǎng)價(jià)值  

　　春卷含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)，因卷入的餡料不同，營養(yǎng)成分也有所不同。