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糖葫蘆是大家很喜歡的一種小吃吧,不論是小孩子,大人,都喜歡吃,尤其是小孩子,糖葫蘆吃起來酸酸甜甜的,加上表面的一層糖包裹著山楂,一口咬下去,又脆又甜又酸,很多人想學糖葫蘆,下面來看。
1.山楂穿串。用竹簽把山楂穿串,一串五個即可,方便裹糖漿。
2.山楂處理。這里我們需要將采摘或者購買的山楂清洗干凈,可以放入清水中,加入少量食鹽,殺菌消毒;然后,去掉山楂的頭部和尾部黑黑的地方就可以了。
3.熬制糖漿。放入糖和水,剛開始開大火攪拌至融化,然后轉小火慢熬,一邊不停的攪拌,避免冰糖沉淀,變糊焦,直至感到有阻力,氣泡由大變小,色澤由淺變淺黃即可。熬制糖漿時,最好遵循冰糖和清水的比例為1:1,熬制的糖漿甜度和濃度才最為適中。
4.山楂裹糖漿。提前準備鐵盤或者是把案板上刷一層油,用來放裹好糖漿的糖葫蘆。把串好的山楂放入糖漿中轉一圈就立即拿出來,放到鐵盤上,切記不可拖泥帶水,否則糖漿太厚,會掩蓋山楂原本的味道。
培訓費用:一次性繳費、中途無任何其他費用
開課類型:滾動開班、全天班、速成班
學習糖葫蘆技術一次性收費,中途無二次費用,隨到隨學,長期招生。手把手傳授正宗糖葫蘆技術,核心技術配方無保留,真材實料,保證讓學員在里學到真正有用的技術,無論去到哪里都可以制作出美味的糖葫蘆。