【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)傳統(tǒng)麻辣燙的炒底料的制作流程，識(shí)別麻辣燙里的香料使用，炒料的制作流程和香料的先后順序

麻辣燙的秘制辣椒油的調(diào)配與炸制及做法火候等重要環(huán)節(jié)

學(xué)習(xí)如何調(diào)制麻將的技術(shù)以及麻將中所使用的調(diào)料使用先后順序，高湯的配比與比例，香辛料的配比與使用

主要環(huán)節(jié)燙麻辣燙的火候和先后順序的煮制，以及菜品的保鮮

開店流程講解，包括店內(nèi)設(shè)備的使用和合理擺放

【開店經(jīng)營(yíng)】

重慶麻辣燙可做以下方式經(jīng)營(yíng)：

（1）傳統(tǒng)串串香就是（一個(gè)鍋把串好的串放進(jìn)去煮大家圍著吃）

（2）鍋燙麻辣燙（也就是碗裝麻辣燙類似張亮那樣）

（3）砂鍋麻辣燙（類似砂鍋米線的樣子）

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、永久技術(shù)支持

學(xué)員在經(jīng)營(yíng)開店時(shí)，如遇到任何技術(shù)問題，都可隨時(shí)聯(lián)系品味軒，我們會(huì)幫您解決

2、創(chuàng)業(yè)首選項(xiàng)目

北京品味軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)無需加盟費(fèi)用;

3、師資力量雄厚

一對(duì)一教學(xué)，理論實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個(gè)學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會(huì)為止;

【教學(xué)保障】

1、老師毫無保留傳授核心技術(shù)，獨(dú)家配方，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

2、免費(fèi)店面設(shè)計(jì)，免費(fèi)使用品牌免加盟費(fèi)，學(xué)員畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放所學(xué)項(xiàng)目配方和資料

3、老師毫無保留傳授核心技術(shù)，獨(dú)家配方，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)，免費(fèi)使用品牌免加盟費(fèi)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

北京品味軒餐飲文化培訓(xùn)中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓(xùn)基地，自2009年成立以來，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)高級(jí)人才，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以培養(yǎng);匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英;的為己任，秉承;專業(yè)、誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。 北京品味軒小吃培訓(xùn)以做中國(guó)最好的小吃培訓(xùn);為己任，以為弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)小吃文化為目標(biāo)，致力于科學(xué)培養(yǎng)，符合當(dāng)前餐飲管理、制作和服務(wù)為一體的餐飲小吃行業(yè)高技能人才。