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更新時(shí)間:2018-07-12 07:50

灰豆腐果燜雞 575 44

做法: 1、將帶骨雞肉斬成大小均勻的塊;灰豆腐果用溫水泡5分鐘,然后清洗幾遍,瀝干水分。 2、炒鍋置旺火上,放入適量的油燒熱,下入雞塊爆至斷生,倒出瀝油。鍋內(nèi)放入少許熟

  步驟  

 

灰豆腐果燜雞

做法:

1、將帶骨雞肉斬成大小均勻的塊;灰豆腐果用溫水泡5分鐘,然后清洗幾遍,瀝干水分。

2、炒鍋置旺火上,放入適量的油燒熱,下入雞塊爆至斷生,倒出瀝油。鍋內(nèi)放入少許熟豬油燒熱,投入姜粒、八角爆香,摻入雞湯,下入爆好的雞塊燒沸后,加精鹽、灰豆腐果,轉(zhuǎn)小火慢慢燜15分鐘至軟熟時(shí),再放入雞精、胡椒粉,并淋入雞油炒勻,起鍋揀去八角裝入盤內(nèi),最后撒上蔥節(jié)即成。

特色:

這道菜用到當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)灰豆腐果。成菜色澤鮮艷,雞肉糯香爽口,豆腐松泡綿柔,咸鮮味美。

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