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　　菌菇類的食物一直是受到大家歡迎的一種食物類型，其中金針菇就是我們經(jīng)常會食用的一種菌菇類的食物，在我國澳大利亞，俄羅斯，歐洲和北美洲等地區(qū)都有種植金針菇，并且在我國金針菇的種植歷史已經(jīng)非常悠久了，金針菇當中的營養(yǎng)價值是非常豐富的，在其中含有的氨基酸成分，對于我們?nèi)梭w來說也是非常有益的，所以平時適量的食用金針菇是非常不錯的選擇，接下來小編會向大家介紹一下金針菇炒肉怎么做?

　　金針菇炒肉怎么做

　　1.我們在制作金針菇炒肉之前，需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括金針菇，豬肉，黃瓜蔥姜蒜，食用油淀粉，蠔油食用鹽，生抽和老抽等。

　　2.把豬肉清洗干凈以后，將豬肉過一下水，并且把豬肉再次進行清洗，這樣可以將豬肉當中的一些雜質去除，將豬肉切成大差不多大小的條狀，并往里面適量的加入一些淀粉和雞蛋清，進行均勻的攪拌，同時也可以往里面適量的加入一些食用油，這樣可以有效的防止粘鍋的問題，同時制作出來的豬肉口感會更嫩一些。

　　3.把金針菇清洗干凈以后，將金針菇的根部去除，并將金針菇在水里稍微燙一下以后，撈出來備用，將其中多余的水分瀝干。

　　4.把黃瓜清洗干凈以后將黃瓜皮削去，把黃瓜切成絲狀備用，當然，我們需要對蔥姜蒜等一些材料進行簡單的處理。

　　5.在鍋里放入適量的食用油，等油鍋差不多熱了以后，把蔥姜蒜放入進行翻炒，等到炒出香味了以后，把肉絲放入進行翻炒，同時往里面適量的加入一些老抽，主要是起到上色的作用，這樣可以使制作出來的食物，看上去更有食欲一些，再往里面加入蠔油，這樣可以使制作出來的食物更鮮美一些。

　　6.然后里面加入金針菇進行均勻的翻炒，同時往里面加入生抽和黃瓜絲，因為金針菇本身已經(jīng)過過水了，所以金針菇基本上已經(jīng)熟了，不需要燒太長的時間，往里面加入一些食用鹽進行簡單的調(diào)味就可以了。

　　金針菇炒肉怎么做?金針菇炒肉的制作方式其實是非常簡單的，當然，除了以上向大家介紹的這種方式以外，也有一些其他的方式來進行烹飪，金針菇的制作方式有很多，除了可以制作成金針菇炒肉以外，比如我們在煲湯，或者制作一些其他食物的時候，也會使用到金針菇，制作出來的食物大多數(shù)都是非常鮮美的。