菜譜大全

食材明細(xì)

主料：

　　蝦仁 適量，雞蛋 2個(gè)。

輔料：

　　水 適量，鹽 適量，黑胡椒粉 適量，料酒 適量，味極鮮 適量。

蝦仁蒸水蛋的做法步驟

　　1 鮮蝦抽出蝦線，剝?nèi)ノr殼洗凈，加入黑胡椒粉和少許料酒將蝦仁抓幾下

　　2 雞蛋兩個(gè)打入碗中

　　3 加入涼水?dāng)嚢杈鶆颍u蛋和水比例1:1

　　4 將蛋液過篩

　　5 上鍋蓋上蓋子，大火蒸5分鐘左右

　　6 5分鐘后擺上蝦仁，繼續(xù)蓋上蓋子蒸7~8分鐘左右

　　7 蒸好的水蛋取出，淋上味極鮮即可，也可再淋少許芝麻油