-
課程級別初級
-
培訓(xùn)周期一周左右
-
培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
-
課程費用請詢價
鴨血粉絲湯,又稱鴨血粉絲,是南京的傳統(tǒng)名吃,流行全國各地,是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風(fēng)靡于全國各地。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一塊鴨血,讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。
? 鴨血粉絲湯培訓(xùn)課程
1.鴨血粉絲湯的原料、配料的選取、采購、初加工與保存;
2.鴨血粉絲湯的主料及配料等全部制作流程;
3.學(xué)員時間學(xué)習(xí)鴨血粉絲湯的制作工藝及店面管理流程;
4.復(fù)制制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作。
? 技術(shù)課程 操作內(nèi)容
1.專業(yè)老師實戰(zhàn)示范,講解技術(shù);
2.學(xué)員自行備選原材料,老師在旁檢查指導(dǎo);
3.學(xué)員練習(xí)、老師現(xiàn)場輔導(dǎo);
4.學(xué)員對課程所涉及的原材料進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理;
5.學(xué)員練習(xí)并掌握所有流程后,制作出成品,老師在旁檢查指導(dǎo);(必要時重復(fù)此步驟)
6.學(xué)員自我思考,老師引導(dǎo),熟悉操作流程。
(整個培訓(xùn)過程以理論實踐相結(jié)合的方式進(jìn)行)
? 開店策劃 營銷指導(dǎo)課程
一、開店指導(dǎo)
(一)選址:(1)商圈選擇;(2)選址原則;(3)人流量測試;(4)物業(yè)審核;
(二)辦證流程:餐廳所需證件辦理準(zhǔn)備工作、餐廳證件辦理流程、證照辦理難點解析
(三)店鋪開業(yè)準(zhǔn)備:通過對人員、物料的合理安排使店面正常開業(yè)運營
二、門店管理
值班管理:通過對人力、原料、設(shè)備的合理有效安排,使店面產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生維持高水平運營,從而使店面。課程包括餐廳值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事項等,可以有效提高管理效率,提升餐廳競爭力。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號
當(dāng)前咨詢?nèi)藬?shù)較多,人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心:400****533