鹵肉飯是江南一帶的傳統(tǒng)名小吃。肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。鹵肉飯培訓餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想，鹵肉飯培訓創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責任、對高品質生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助，有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。

培訓流程

1、講解原材料的識別與選擇

2、講解香料的識別與選擇

3、魚的前期處理

4、魚的切法技巧

5、碼制魚的核心配料

6、碼制魚方法及時間

7、底料香料的配方

8、底料的制作

9、鍋底的核心配方

10、鍋底的調制技術

11、附屬菜品的處理及存放技術

12、特殊菜品的處理

13、特殊菜品的碼制

14、不同味碟的制作技術

15、魚的擺盤技巧

16、附菜品的裝盤，自助火鍋擺盤，點菜產(chǎn)品擺盤

17、選址、定位、裝修輔助

18、采購、擺放、定價輔助

19、宣傳造勢、開業(yè)輔助

利潤分析

1、無需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下崗職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。

2、即可定店經(jīng)營，也可以流動銷售，還可以送往各超市、菜市場攤位，批發(fā)兼營。

3、投資小，市場大，前景廣，輕松創(chuàng)業(yè)好項目。

學校優(yōu)勢

1、名師現(xiàn)場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習、包教包會。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優(yōu)惠培訓。

3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。

4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。

5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習、隨到隨學，節(jié)假日不休息。

6、學習后，再學習其他品類均享受20%優(yōu)惠。

幸運的選擇了英佳爾鹵肉飯培訓!在這里，我們將與您一起腳踏實地，為您提供一站式全程鹵肉飯培訓，全程護送您充滿自信的走向成功!我們了解您的特長，告訴你如何抓住市場機遇，分析出所有可能遭遇的風險，告訴你化解之道，英佳爾悉心講授鹵肉飯培訓，將每一位學員的創(chuàng)業(yè)風險降低，憑借近幾十年成功的品牌經(jīng)驗，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的選擇、搭配與數(shù)量，顧客飲食心理等，囊括了店鋪整體運營的全套思路，使您具備鹵肉飯餐飲創(chuàng)業(yè)管理才能，成為創(chuàng)業(yè)型管理者。在創(chuàng)業(yè)的的學習鹵肉飯創(chuàng)業(yè)征途中少走彎路，英佳爾創(chuàng)業(yè)者遍布全國各地，各省都能看到我們創(chuàng)業(yè)者的風采!