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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-09-09 03:49
菠蘿雞腿飯培訓(xùn)
菠蘿雞腿飯培訓(xùn)
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212
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 

課程安排：

培訓(xùn)內(nèi)容

菠蘿雞腿飯技術(shù)培訓(xùn)

課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)解批菠蘿雞腿飯技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

實(shí)操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作菠蘿雞腿飯制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價(jià)。

課程制作：

1.雞腿洗凈且剔骨，刀背拍下肉厚地方，加川香腌料，腌漬2個(gè)小時(shí)以上。

2.雞腿皮朝下放平底鍋，小火煎至出油，煎至雞皮金黃，翻面把雞肉煎金黃。

3.倒開水，沒過雞肉部分，菠蘿整片放雞湯燉滾開，胡蘿卜切滾刀塊，同燉，加少許生抽、鹽和糖，燉至收汁。

4.取雞腿，切小塊，菠蘿切小塊，取1個(gè)小碗，撒熟黑芝麻，盛上米飯，扣在盤子里，雞腿和胡蘿卜擺在米飯周圍即可。

課程產(chǎn)品：菠蘿雞腿飯

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會。

2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。

3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。

課程套餐：蓋澆飯、竹筒飯、三色飯

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