鮮嫩美味的雞肉是我們在日常生活里面，經(jīng)常吃到的美食之一。藤椒雞是一款經(jīng)典美味涼菜，雞皮脆香、肉質(zhì)筋道、越嚼越香。吃起來麻而不木，辣而不上火，清香四溢、回味悠長。而且還有著很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的鈣、維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有著補益身體等功效。

　　培訓(xùn)課程

　　1.原輔材料、調(diào)料的選擇、初步加工與保存;

　　2.各種各樣調(diào)味料的功能推薦及購置;

　　3.高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作方法;

　　4.藤椒雞等主要材料及調(diào)料的所有制作方法工作流程;

　　5.學(xué)習(xí)藤椒雞的加工工藝及工作流程。

　　營養(yǎng)價值

　　1、雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　2、藤椒雞，宜食人群，一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

　　培訓(xùn)時間

　　老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手實踐操作為主，一般3-5天左右，不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。隨到隨學(xué)，視個人情況而定。

　　深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校堅持“美味、衛(wèi)生、便利、規(guī)范”的原則，將品牌、技術(shù)、產(chǎn)品、管理、營銷、服務(wù)等優(yōu)勢進行合面整合，運用于市場銷售網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)互聯(lián)共享、互動共贏的局面。通過創(chuàng)新型、標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化、高盈利的餐飲項目，為創(chuàng)業(yè)伙伴創(chuàng)造財富、實現(xiàn)自我價值和創(chuàng)業(yè)夢想。