【學(xué)習(xí)人群】

　　想開(kāi)包子店、學(xué)習(xí)饅頭花卷的人、想學(xué)包子饅頭花卷技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的人

【教學(xué)特色】

　　隨到隨學(xué) 不限學(xué)時(shí) 手把手教學(xué) 專(zhuān)業(yè)技術(shù) 毫無(wú)保留 包學(xué)會(huì)

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

　　1. 云南專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在廣東我們已經(jīng)擁有二十多家分機(jī)構(gòu);

　　2.不限學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿(mǎn)意為止;

　　3.多年專(zhuān)注小吃餐飲培訓(xùn)，因?yàn)閷?zhuān)注、所以我們更專(zhuān)業(yè);

　　4.擁有400人專(zhuān)業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì);

　　5.已開(kāi)放200多個(gè)熱門(mén)小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你;

　　6.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。

【項(xiàng)目分析】

　　利潤(rùn)分析：

　　以一個(gè)擁有5000人常住人口的居民區(qū)為例，若平均每天接待600~700個(gè)顧客，人均消費(fèi)2元左右，日營(yíng)業(yè)額為1300元，日純利潤(rùn)可達(dá)650元。若處于人口更為集中的商業(yè)區(qū)或校園附近，銷(xiāo)售利潤(rùn)將更加可觀，很賺錢(qián)。

　　營(yíng)銷(xiāo)分析：

　　經(jīng)營(yíng)早餐包點(diǎn)，好是靠在菜市場(chǎng)了，大多數(shù)顧客都是去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜時(shí)，同時(shí)購(gòu)買(mǎi)早餐的;周?chē)牡赇佉麧嵏蓛舻模瑹o(wú)異味、無(wú)污染源的地方為佳、小區(qū)、工業(yè)區(qū)的出入口處，生活小區(qū)也可以經(jīng)營(yíng)早餐包點(diǎn)項(xiàng)目。經(jīng)營(yíng)方式靈活，根據(jù)自身的預(yù)算需求從：專(zhuān)門(mén)店鋪——普通店面——流動(dòng)小吃車(chē)等各種經(jīng)營(yíng)方式。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　包子饅頭花卷全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。

　　理論學(xué)習(xí)

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2.老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);

　　3.面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候把握;

　　4.鮮肉大包，菜包，饅頭，花卷等等;

　　5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

　　實(shí)戰(zhàn)操作

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。