啤酒鴨火鍋培訓

啤酒鴨火鍋簡介：

　　此火鍋是四川近兩年新興的品種，已風行全國，它起源于重慶。傳說當初是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調(diào)制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。  

啤酒鴨火鍋培訓內(nèi)容：

1、學習吊高湯的方法和技巧。

2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

3、啤酒鴨鍋底底料的識別和配方。

4、啤酒鴨火鍋香料的識別和配方。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、啤酒鴨火鍋底料的炒制方法。

7、啤酒鴨的加工方法和炒制方法。

8、啤酒鴨火鍋味型的調(diào)配方法。

9、啤酒鴨火鍋秘制味碟技巧。

10、紅油和老油的處理方法。

11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

12、啤酒鴨火鍋主要原材料的好壞識別等。

啤酒鴨火鍋培訓時間：

國內(nèi)知名金牌廚師全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。  

我們的優(yōu)勢：

1、免費進行學員答疑，指導店面，布局，前期投資回報率分析，保本技巧。

2、我們地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。

3、多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓都有自己的經(jīng)驗，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

 4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。