餐飲新聞

記者獲悉，「凍品碼頭」已完成數(shù)千萬元A輪融資，由元昆創(chuàng)投獨家投資，黑馬工場獨家擔(dān)任FA。凍品碼頭創(chuàng)始人陳濤表示，本輪資金將用于冷鏈倉配建設(shè)、IT系統(tǒng)投入、供應(yīng)鏈完善、市場和渠道的擴(kuò)張，以及人才梯隊儲備。

「凍品碼頭」成立于2018年，是一家專注于B端預(yù)制菜供應(yīng)鏈整合的企業(yè)。從成立之初「凍品碼頭」就獲銀河系創(chuàng)投天使輪融資，并押注預(yù)制菜B端供應(yīng)鏈生態(tài)，切入冷鏈倉配和數(shù)字化運營市場。

近兩年，在消費市場變局之下，加上消費升級和年輕人消費觀念的轉(zhuǎn)變，省時省力又精美的預(yù)制菜走近C端消費者的面前，成為更多“80、90、00后”們的優(yōu)先選擇。

同時，在B端，伴隨著人工、租金和原料等成本的上升，餐飲客戶對于能提高效率和降低成本的預(yù)制菜需求提高；在渠道方面，線上及新零售等新渠道逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位，傳統(tǒng)經(jīng)銷渠道邊緣化以及冷鏈等基礎(chǔ)設(shè)施的高速發(fā)展等多個方面，也無疑為預(yù)制菜市場快速發(fā)展提供新的機(jī)遇。

C端與B端市場的結(jié)合，預(yù)制菜賽道正在迎來新一輪的增長爆發(fā)。

據(jù)山西證券稱未來3~5年我國預(yù)制菜行業(yè)有望成為下一個萬億餐飲市場。據(jù)艾媒數(shù)據(jù)，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，之后將以20%的增長率逐年上升，2023年中國預(yù)制菜規(guī)模約為5165億元。

來源：艾媒數(shù)據(jù)中心

對比國外預(yù)制菜賽道的發(fā)展來看，半成品菜、預(yù)制菜，在損耗、品質(zhì)、安全以及迎合消費者需求、生活節(jié)奏方面更受歡迎。目前，國內(nèi)預(yù)制菜在零售行業(yè)的滲透率只有10-15%，同比日本的預(yù)制菜已經(jīng)達(dá)到了60%以上的滲透率，這意味國內(nèi)零售市場預(yù)制菜還有很大的發(fā)展空間。另外，疫情的防控常態(tài)化，也成為預(yù)制菜渠道拓展的機(jī)遇期。

對于任何一個預(yù)制菜的玩家而言，挑戰(zhàn)才剛剛開始，如何在預(yù)制菜這個賽道發(fā)展好，對于凍品碼頭來說，也需要經(jīng)歷時間的檢驗。

投資人觀點

元昆創(chuàng)投資本表示：“從投資與融資的角度看，預(yù)制菜被定義成為一個賽道，而實際上，這只是在資本與創(chuàng)業(yè)者之間一個新的分類劃分方式而已，餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)、快速/方便食品加工企業(yè)、調(diào)理食品加工企業(yè)、倉儲物流服務(wù)商、經(jīng)銷商等天然而有之。多方數(shù)據(jù)綜合看以最保守估計，全國500萬家以上的小餐飲單元：地域分散、菜品口味差異大、一定程度依賴于廚師、欠缺標(biāo)準(zhǔn)化導(dǎo)致的可復(fù)制性不強，這些特點都是餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)難以規(guī)?；?、或規(guī)模化后不經(jīng)濟(jì)的根源。

所以在現(xiàn)階段，餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)應(yīng)著重做好以下幾個方面的工作，才能有效服務(wù)中小餐飲單元：以需求預(yù)測為基礎(chǔ)的、有選擇性的單品，才能為餐飲企業(yè)真正做到綜合成本節(jié)約；代小餐飲單元執(zhí)行使用半成品時對食品安全的監(jiān)控；并用最高效的服務(wù)實現(xiàn)履約。

元昆創(chuàng)投以線下消費業(yè)態(tài)投資為出發(fā)點，投資過消費品牌、消費業(yè)態(tài)上游的科技創(chuàng)新企業(yè)。凍品碼頭作為元昆首次投資的供應(yīng)鏈類公司，完善了元昆從產(chǎn)品到消費者的全鏈條產(chǎn)業(yè)布局，隨著元昆在供應(yīng)鏈端投資案例的增多，希望未來能為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，助力食品加工行業(yè)的技術(shù)革新與規(guī)?；?。”

擔(dān)任FA的黑馬工場表示：“本次凍品碼頭獲得數(shù)千萬元融資，是黑馬工場的又一成功案例。預(yù)制菜有可能成為下一個萬億消費賽道，其中預(yù)制菜B端市場市場占比達(dá)80%左右，且B端需求更加確定。作為專注B端預(yù)制菜供應(yīng)鏈整合的企業(yè)，凍品碼頭無論是在團(tuán)隊搭建、冷鏈倉配體系打造，還是渠道、產(chǎn)品的開拓等方面都具有優(yōu)勢，在預(yù)制菜賽道的發(fā)展過程中，我們期待著凍品碼頭這樣一家黑馬企業(yè)取得更多的成績。”

本文轉(zhuǎn)載自i黑馬