餐飲新聞

預(yù)制菜新品牌“物滿鮮”于近期獲得數(shù)千萬元天使輪融資，加入預(yù)制菜萬億藍海的角逐。據(jù)了解，物滿鮮是預(yù)制菜行業(yè)內(nèi)首個以潮汕風味為細分品類的品牌，隸屬于廣州物小鮮食品科技有限公司，由潮汕鹵味連鎖品牌物只鹵鵝集團孵化，面向家庭人群推出潮汕預(yù)制菜產(chǎn)品。本輪融資由富能投資獨家投資。

01 用戶洞察：瞄準職業(yè)寶媽，解放碎片時間

物滿鮮瞄準C端用戶，尤其是一二線城市的職業(yè)寶媽群體，旨在解決下廚繁瑣費時的痛點，為消費者創(chuàng)造更多的碎片時間。

圖片來源：物滿鮮

“我們團隊做了大量的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)預(yù)制菜的核心用戶群并不是年輕人，而是已有家庭的職業(yè)寶媽群體，年齡畫像在25-40歲之間。物滿鮮預(yù)制菜主要解決三個沖突：第一是需要做飯但不會做飯的沖突，第二是想吃某些菜品但是做不好的沖突，第三是寶媽們自我生活空間和家庭生活空間的沖突。同時，潮汕菜是高品質(zhì)粵菜的代表，隨著近期媒體的挖掘和潮汕明星單品的興起，也獲得了大量城市中產(chǎn)階級的認可。”物滿鮮品牌負責人張元銘向記者表示。

據(jù)了解，物滿鮮也同步啟動B端的銷售業(yè)務(wù)，目前每月銷售額可達數(shù)百萬元。

02 產(chǎn)品體系：即熱產(chǎn)品為主，即烹即食產(chǎn)品為輔

“潮汕菜帶有濃厚的預(yù)制菜基因。像橄欖菜、潮汕酸菜這些家喻戶曉的佐餐小菜，就屬于預(yù)制菜中即食食品（Ready to Eat）的范疇；像潮汕鹵味、牛雜、打冷等，則屬于即熱食品（Ready to Heat）；而像已經(jīng)走進千家萬戶的牛肉丸等火鍋食材，則屬于即烹食品（Readyto Cook）。近兩年潮汕菜不斷興起，我們相信這是一個巨大的市場機會。”本輪投資方富能投資相關(guān)人士表示。

物滿鮮的研發(fā)團隊，既有五星級酒店的大廚，又有專業(yè)的食品工程師，致力于古味新造，用食品科學(xué)的手段重塑傳統(tǒng)潮汕菜。“我們在研發(fā)產(chǎn)品時，會遵循‘好吃、難做、市場接受度廣’三個特點，像潮汕牛雜煲、鹵水豬大腸這些產(chǎn)品，都是老百姓喜歡吃、南北方接受度都廣，但是平時家庭烹飪難度極大的產(chǎn)品。”

圖片來源：物滿鮮

03 營銷銷售：線上線下結(jié)合，虛擬偶像破圈

銷售方面，物滿鮮并沒有和大多數(shù)新消費品牌一樣走純線上的打法，而是線上線下結(jié)合。據(jù)了解，物滿鮮產(chǎn)品已簽約樸樸超市、叮咚買菜、盒馬生鮮、錢大媽等平臺，并即將入住山姆會員店等大型超市，同時也會以興趣電商和京東自營為主陣地做線上銷售。物滿鮮的銷售團隊均來源于海霸王、美菜網(wǎng)、百麗集團等公司，具備深厚的銷售資源和經(jīng)驗。

營銷方面，物滿鮮打造了一個虛擬偶像“小鮮妹”，旨在拉近與目標客戶的距離。在物滿鮮的品牌框架中，“小鮮妹”是家庭廚房的小幫手，是品牌最具辨識度的IP形象。“可以想象一下，下班回到家不用手忙腳亂做飯，可以做做瑜伽運動，有個小鮮妹在廚房幫你烹飪美味的潮汕菜，這該是多么美好的事情。”物滿鮮的品牌負責人張元銘說道。

未來，物滿鮮也會利用“小鮮妹”的形象，開發(fā)一系列的盲盒等周邊產(chǎn)品用于增加消費者互動，并且會開設(shè)虛擬直播間，搭上虛擬偶像直播的“元宇宙”風口。

04 廣東預(yù)制菜，全面騰飛？

據(jù)了解，物滿鮮本輪融資將主要用于產(chǎn)品研發(fā)、渠道搭建、品牌營銷等。作為孵化物滿鮮的母公司，物只鹵鵝集團是潮汕鹵味食品的頭部品牌，目前擁有2個食品加工廠，全國300多家門店，致力于整合上下游資源，打造“潮汕美食航母”，踐行“讓世界愛上潮汕味”的企業(yè)愿景。物滿鮮方面則表示，將和集團公司進行戰(zhàn)略互補，預(yù)制菜產(chǎn)品未來也會有部分上線到所有門店售賣，形成新零售閉環(huán)。

風口之下，入局者眾多。現(xiàn)已有味知香、珍味小梅園、麥子媽、鍋圈食匯等預(yù)制菜品牌獲資本押注。廣東省人民政府也于近期發(fā)布了《加快推進廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》的通知，在政策的加持下，物滿鮮預(yù)制菜的發(fā)展前景值得期待。

本文轉(zhuǎn)載自物滿鮮