餐飲新聞

3月22日，南京市舉行新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會，南京市市場監(jiān)管局一級調(diào)研員許曄峰介紹，為保證入網(wǎng)餐飲企業(yè)食品安全，讓市民吃上放心餐，目前南京市在餐飲集中區(qū)、連鎖餐飲企業(yè)總部、外賣平臺等建成各級食品安全工作站116家，覆蓋全市10000余家餐飲單位。

建成116家食品安全工作站

在疫情期間，美團、餓了么、盒馬、肯德基等食品安全工作站創(chuàng)新采取無接觸配送模式，對全市保供穩(wěn)價和食品安全起到示范引領(lǐng)作用。目前，南京市共有大型外賣平臺(企業(yè))11家，通過第三方平臺和自建網(wǎng)站提供餐飲服務的餐飲單位近4萬家，外賣配送站點405家，配送騎手1.9萬人。

南京市市場監(jiān)管局統(tǒng)一外賣平臺站點疫情防控制度，包括外賣騎手崗前防護準備工作制度、業(yè)務配送及分發(fā)環(huán)節(jié)個人防護制度、生活環(huán)境衛(wèi)生防護制度、防疫物資管理制度和應急處置制度。落實平臺提供者加強送餐環(huán)節(jié)管理的措施，做好送餐人員每日的崗前健康檢查，查驗配送人員疫苗接種、核酸檢測及頻次、行程卡、健康碼和體溫檢測等健康狀況，對未全程接種疫苗、未按規(guī)定參加核酸檢測的騎手，取消送餐資格，對非綠碼騎手立即采取隔離措施，并通報所在社區(qū);配備必要的口罩、酒精濕巾等防護用具;餐箱等送餐器具每日消殺，確保配送安全。

許曄峰介紹，該局督促指導外賣平臺(企業(yè))在App上實時公開配送騎手的疫苗接種、核酸檢測、健康碼、體溫等四項健康信息，目前已有5家外賣平臺(企業(yè))健康信息上線實時顯示騎手疫苗接種、核酸檢測等情況，通過線上審核、線下檢查相結(jié)合的方式開展核查，對不合規(guī)的騎手要求外賣平臺(企業(yè))集中下線，目前共下線配送人員900余人。

下架137家違規(guī)餐飲服務單位

據(jù)了解，南京市市場監(jiān)管局近期加大對原料采購、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、餐用具清洗消毒保潔等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。自3月以來，全市共出動2795人次，檢查21732家次，對違法違規(guī)企業(yè)第一時間通知平臺下架。近期，對食品經(jīng)營許可證過期、場所衛(wèi)生不達標、食品加工過程不合規(guī)等違規(guī)餐飲服務單位，已下架137家。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

許曄峰介紹，該局督促入網(wǎng)企業(yè)使用食安封簽，避免餐品配送受到污染。疫情期間，推行“無接觸配送”，倡導采取提前預約、無人貨架、智能取餐柜等無接觸配送方式，減少受餐環(huán)節(jié)的接觸。入網(wǎng)企業(yè)按照規(guī)范要求，嚴格把好食材準入關(guān)，對糧食制品、肉制品、蔬菜、水產(chǎn)品等食品原料，做好進貨查驗及索證索票。進口冷鏈食品落實“三專”“五不得”防疫要求，即：專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣，以及無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、“江蘇冷鏈”溯源信息、南京市集中監(jiān)管倉出庫證明或備案登記表的，不得銷售、使用。今年以來，共查處不符合進口冷鏈食品安全及疫情防控規(guī)定的案件18起，均依據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)進行了處罰。

他提醒，按照《電子商務法》第38條及83條規(guī)定：電子商務平臺經(jīng)營者知道或者應當知道平臺內(nèi)經(jīng)營者銷售的商品或者提供的服務不符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求，未采取必要措施的，或者對平臺內(nèi)經(jīng)營者未盡到資質(zhì)資格審核義務、對消費者未盡到安全保障義務的，市場監(jiān)督管理部門將責令限期改正，處五萬元以上五十萬元以下的罰款;情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)整頓，并處五十萬元以上二百萬元以下的罰款。

本文轉(zhuǎn)載自江南時報，作者：殷文靜