餐飲新聞

隨著短視頻的火爆，在美食領(lǐng)域里出現(xiàn)了探店主播這個(gè)新興的職業(yè)，原本是向網(wǎng)友們介紹城市里有哪些好吃的餐飲店，但是后來(lái)這個(gè)新興的職業(yè)就有點(diǎn)變味了。

在哈爾濱，10個(gè)年輕人，有8個(gè)在探店，沒有門檻，只要你拿起一個(gè)手機(jī)，便可以當(dāng)探店主播，走進(jìn)餐飲店介紹美食。

一開始探店主播們表示拍視頻免費(fèi)介紹餐館，餐飲老板們都很高興，很是歡迎，人家免費(fèi)幫助自己門店拍攝視頻，留下來(lái)吃頓飯也是應(yīng)該的。

隨著探店視頻越來(lái)越火爆，吸引了越來(lái)越多的探店主播加入，但是如今餐飲業(yè)開始抵制探店主播了，很多餐館都不允許探店主播進(jìn)店拍攝，開始拒絕探店主播，這是為何呢？

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

明明是好事呀，為何餐館卻要拒絕呢？面對(duì)這個(gè)問(wèn)題，開火鍋店的老板周健林表示：“換你也會(huì)拒絕！”

01 吃飯不給錢是常態(tài)

周建林表示探店主播們一開始進(jìn)入餐飲店給餐館拍攝視頻時(shí)，餐飲老板往往都會(huì)邀請(qǐng)主播留下來(lái)吃頓飯，邊吃邊拍攝。

這也成為了探店主播和餐飲行業(yè)的潛規(guī)則。

但是隨著探店視頻的火爆，越來(lái)越多的人加入了探店行業(yè)，一些有心人發(fā)現(xiàn)了這個(gè)潛規(guī)則，便利用探店的借口，去餐飲店免費(fèi)蹭飯吃，吃飯不給錢，成為了探店主播的常態(tài)！

不管是50個(gè)粉絲，還是500個(gè)粉絲，2萬(wàn)個(gè)粉絲，甚至上百萬(wàn)粉絲的探店者，進(jìn)入餐飲店后，吃完飯拍拍屁股就走人。

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

服務(wù)員攔住要結(jié)賬，這些探店者卻宣稱：“我給你們店拍視頻做宣傳，沒讓你們給錢就不錯(cuò)了，還要收的飯錢，信不信我給你們店一個(gè)差評(píng)！”

服務(wù)員面對(duì)探店主播的威脅后，哪敢再向他們收費(fèi)，萬(wàn)一給門店一個(gè)差評(píng)，那可是麻煩大了，多一事不如少一事。

02 主播素質(zhì)堪憂

這樣偶爾來(lái)一次是沒有關(guān)系，餐飲店也能夠撐得住，但是如今探店主播越來(lái)越多，而且素質(zhì)參差不齊，有的很有禮貌，但是大部分做探店主播的人素質(zhì)都比較差。

仗著自己在平臺(tái)上擁有三兩萬(wàn)的粉絲便對(duì)商家提出各種過(guò)分的要求，吃飯免單就算了，有的素質(zhì)差的主播還要求商家給費(fèi)用，要不然就給餐飲店差評(píng)，說(shuō)餐飲店菜品很難吃，以此來(lái)要挾商家。

對(duì)于這樣的要挾，很多餐飲老板都很頭痛，逐漸的便引起了餐飲業(yè)老板們的反感，大家開始自發(fā)的抵制探店主播，拒絕探店主播進(jìn)店。

開火鍋店的周建林遇到了很多次這樣的情況，見周建林不肯屈服，不少探店主播便在視頻中對(duì)其門店進(jìn)行抹黑，說(shuō)菜品不新鮮，口味不好之類的評(píng)價(jià)。

對(duì)此周建林表示：主播群體素質(zhì)堪憂，抵制拒絕他們，實(shí)屬無(wú)奈！

03 效果不好

周建林的火鍋店開業(yè)時(shí)，花費(fèi)了2萬(wàn)塊，專門請(qǐng)?zhí)降曛鞑ド祥T拍攝視頻，每一個(gè)視頻收費(fèi)七八千元，花費(fèi)了2萬(wàn)元后，卻沒有帶來(lái)多少的實(shí)際效果。

從此之后，周建林便拒絕了這樣的宣傳方式，開始自己在短視頻上拍攝一些小視頻，周建林發(fā)現(xiàn)真正會(huì)來(lái)店里吃飯的顧客，并不會(huì)去看門店的小視頻。

探店主播的視頻，播放量看似很高，但其實(shí)轉(zhuǎn)化率很低，如今是信息碎片化時(shí)代，很多人看完之后便忘記了，與其讓探店主播來(lái)店里吃霸王餐，還不如自己拍攝。

開餐館，做美食，最重要的還是口味，只要口味足夠好，就算不拍視頻，門店生意也是照樣火爆，揭開了探店主播的神秘面紗后，餐飲業(yè)越來(lái)越多的老板們開始抵制探店主播。

對(duì)此，你是怎么看待的呢？

本文轉(zhuǎn)載自餐飲新紀(jì)元，作者：胡燕平