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與其說(shuō)郵局咖啡是一家咖啡店，更準(zhǔn)確的說(shuō)是一家以中國(guó)郵政為主題的文創(chuàng)周邊打卡點(diǎn)。

圖源丨微博

“喝一杯郵局咖啡，給愛(ài)的人寄一封信。”

2月14號(hào)，全國(guó)首家“郵局咖啡”打著如此旗號(hào)在廈門正式開(kāi)業(yè)。據(jù)了解，郵局咖啡將原有的國(guó)貿(mào)郵政支局進(jìn)行了升級(jí)改造，在保留郵政普遍服務(wù)的基礎(chǔ)上，疊加咖啡飲品和郵政文創(chuàng)服務(wù)。

與其說(shuō)郵局咖啡是一家咖啡店，更準(zhǔn)確的說(shuō)是一家以中國(guó)郵政為主題的文創(chuàng)周邊打卡點(diǎn)。在郵局咖啡中，除了咖啡店標(biāo)配的咖啡、茶飲、甜點(diǎn)之外，還有與郵局相關(guān)的文創(chuàng)產(chǎn)品，如定制的明信片、筆記本、伴手禮、帆布袋、潮玩、虎爪杯等。也添加了許多值得打卡的元素，如門外墨綠色的復(fù)古郵筒；搭著中國(guó)郵政布袋子的二八自行車等。

郵局咖啡首店開(kāi)業(yè)一周以來(lái)，迅速成為網(wǎng)紅打卡地，在大眾點(diǎn)評(píng)上飆升到廈門咖啡廳熱門榜第一名。據(jù)中國(guó)郵政公眾號(hào)稱，未來(lái)“郵局咖啡”將被打造成郵政自有連鎖品牌，進(jìn)一步面向全國(guó)推廣。

但這樣的場(chǎng)景似曾相識(shí)，去年6月，中國(guó)郵政跨界開(kāi)奶茶店“郵氧的茶”，首店也曾一度火爆，但據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)顯示，目前全國(guó)郵氧的茶僅有四家，且除了首店，后續(xù)門店開(kāi)業(yè)也沒(méi)有延續(xù)火爆盛況。

如今，郵政又入局咖啡，能掀起多大浪花呢？

01 最“不務(wù)正業(yè)”的物流老大哥

眾所周知，中國(guó)郵政雖然使命必達(dá)，但在主業(yè)快遞物流業(yè)務(wù)上面臨的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。隨著三通一達(dá)+順豐擴(kuò)張，使得在普通用戶認(rèn)知心智中，郵政快遞的存在感并不強(qiáng)，后來(lái)者極兔快遞更是還要再來(lái)分一杯羹。

由于快遞業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，郵政跨界的戲碼也屢屢上演。從中國(guó)郵政對(duì)外投資行業(yè)分布圖看到，除了占56.25%主營(yíng)業(yè)務(wù)交通運(yùn)輸外，中國(guó)郵政還布局了租賃商務(wù)、批發(fā)零售、金融業(yè)、文化體育、住宿餐飲等各個(gè)行業(yè)。

這家在大眾心中“勞苦功高”的快遞公司，在近幾年嘗試過(guò)各種“破圈”——包括開(kāi)藥店，銷售種子、農(nóng)藥、化肥，拓展金融業(yè)務(wù)等。

2019年12月，寧夏郵政分公司打造的中郵大藥房第一家門店開(kāi)門營(yíng)業(yè)。在此之前，中國(guó)郵政一直扮演的是配送的角色——自2006年起，中國(guó)郵政就已在當(dāng)?shù)亻_(kāi)展藥品統(tǒng)一配送業(yè)務(wù)。而隨著中郵大藥房的開(kāi)業(yè)，未來(lái)消費(fèi)者不但可以在線下藥房購(gòu)買藥品，還能足不出戶等待藥品配送上門。同樣是在同城領(lǐng)域，今年1月，上海郵政分公司與上海必勝客首家門店配送合作正式啟動(dòng)，此次合作被視為上海郵政布局同城物流配送的新成果。

另外中國(guó)郵政還利用居民有從郵政匯款的習(xí)慣成功孵化出了儲(chǔ)蓄銀行。郵儲(chǔ)銀行四通八達(dá)的布點(diǎn)，也有利于金融業(yè)發(fā)展。2020年底郵儲(chǔ)銀行有4萬(wàn)個(gè)網(wǎng)點(diǎn)、6.2億個(gè)人客戶、9萬(wàn)億元的居民儲(chǔ)蓄存款。但是金融業(yè)和快消行業(yè)有很大不同，后者競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，對(duì)服務(wù)要求更高。

雖然以上嘗試，多為地方舉措，中國(guó)郵政集團(tuán)方面也未正面回應(yīng)，但我們依然可以看到它的悄悄改變——企查查APP顯示，今年4月16日，中國(guó)郵政集團(tuán)有限公司發(fā)生工商變更，公司經(jīng)營(yíng)范圍新增批發(fā)、零售食品；零售藥品；零售煙草；互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)等。

“郵氧的茶”是中國(guó)郵政第一次向飲料行業(yè)邁進(jìn)。資料顯示，在2021年6月，位于福建省的一家中郵大藥房開(kāi)出了一家名為“郵氧的茶”奶茶店。提供的品類包括純茶、奶茶、水果茶和果奶，共14種不同茶飲，價(jià)格在7-23元不等。

在門店選址上，郵氧的茶目前開(kāi)業(yè)門店主要選址為中郵大藥房旁邊獨(dú)立開(kāi)店，門店與中國(guó)郵政業(yè)務(wù)本身聯(lián)動(dòng)性不大，除了用郵儲(chǔ)信用卡消費(fèi)有優(yōu)惠之外，無(wú)論是商品還是店內(nèi)氛圍，都像一家普通的奶茶店。

圖源丨微博

但如今的郵局咖啡則是在中國(guó)郵政原有站點(diǎn)上進(jìn)行改造，咖啡菜單和設(shè)置也與郵局的屬性做了更緊密結(jié)合。這意味著，郵局咖啡可以是在郵政門店上直接疊加的服務(wù)，是一個(gè)可復(fù)制快速迭代擴(kuò)張的模型。

據(jù)了解，此次郵局咖啡項(xiàng)目中，中國(guó)郵政的合作方為上海中域咖燁管理咨詢有限公司，炬點(diǎn)咖啡實(shí)驗(yàn)室則負(fù)責(zé)咖啡相關(guān)的行業(yè)培訓(xùn)、產(chǎn)品輸出與運(yùn)營(yíng)協(xié)助。炬點(diǎn)咖啡副總經(jīng)理馬悅對(duì)媒體表示，廈門還有兩家郵局咖啡已經(jīng)確定選址，正進(jìn)入討論裝修升級(jí)的環(huán)節(jié)，計(jì)劃在廈門開(kāi)設(shè)多家門店，而北京、上海等地的項(xiàng)目也在接洽中。

與以往“郵氧的茶”相比，郵局咖啡從概念和商業(yè)模式已經(jīng)可復(fù)制性來(lái)說(shuō)，都相對(duì)成熟，更有擴(kuò)張的可能性。

02 “國(guó)家隊(duì)”賣咖啡能行么？

近年來(lái)，跨界“打劫”已經(jīng)成為創(chuàng)新的思維模式。利用自身行業(yè)的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行跨界創(chuàng)新，尋求發(fā)展，整合上下游供應(yīng)鏈，找到最大盈利點(diǎn)，已經(jīng)成為一種新的商業(yè)模式。

咖啡行業(yè)除了知名的星巴克、瑞幸等，跨行業(yè)賣咖啡，中國(guó)郵政也不是第一個(gè)吃螃蟹的，幾年前中石化、中石油、同仁堂進(jìn)軍咖啡行業(yè)后，被網(wǎng)友們戲稱為“汽油味咖啡”、“中藥味咖啡”。當(dāng)下各行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，跨界創(chuàng)新求發(fā)展的屢屢上演。

近日，中石油旗下便利店昆侖好客公布數(shù)據(jù)稱，其自有品牌好客咖啡21年銷售額突破1億元。截至目前，昆侖好客全國(guó)現(xiàn)磨咖啡門店超過(guò)120家。背靠?jī)赏坝偷?萬(wàn)多家加油站的中石化和中石油無(wú)疑是“跨界玩家”中的典范，它們?cè)谌珖?guó)加起來(lái)開(kāi)了4萬(wàn)多家便利店。

而這個(gè)網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)勢(shì)中國(guó)郵政也同樣具備，甚至比兩桶油更多。中國(guó)郵政目前在全國(guó)有54000個(gè)郵局，43000個(gè)投遞網(wǎng)點(diǎn)，遍布全國(guó)各地。有觀點(diǎn)認(rèn)為，如果中國(guó)郵政把這些網(wǎng)點(diǎn)全都鋪上咖啡店，那對(duì)其他品牌就是降維打擊。

僅僅就網(wǎng)點(diǎn)論，咖啡的主流品牌們的門店數(shù)量只有郵政網(wǎng)點(diǎn)其十分之一左右。據(jù)星巴克2022財(cái)年第一季度財(cái)報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)中國(guó)市場(chǎng)同店銷售額下降14%、平均客單價(jià)下滑9%、交易額下滑 6%。截至2021年，星巴克在中國(guó)有5557家。截至瑞幸咖啡2021年第三季度末，瑞幸咖啡門店總數(shù)達(dá)到5671家。

但是中國(guó)郵政的多數(shù)網(wǎng)點(diǎn)，比如四線城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)點(diǎn)，并不一定適合開(kāi)咖啡店。即使在一二線城市，開(kāi)設(shè)店鋪也需要位置好人流量大才行。星巴克和瑞幸開(kāi)設(shè)店鋪一般是在熱門城市的臨街商鋪、寫字樓和商場(chǎng)，他們已經(jīng)經(jīng)過(guò)多次試錯(cuò)，5000家~6000家這樣的店鋪規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了開(kāi)設(shè)上限。

另外郵政有大量的物業(yè)資源，也有大量現(xiàn)成的人力資源。在奶茶咖啡這種行業(yè)，毛利潤(rùn)可以達(dá)到80%，主要成本是房租和員工工資。郵政入局，在成本方面有一定的優(yōu)勢(shì)。除此之外，我們可以看到，雖然加了咖啡這項(xiàng)業(yè)務(wù)但郵政的商業(yè)模式并沒(méi)有發(fā)生太大的改變，同樣是攬貨（原材料采購(gòu)）——配送——中轉(zhuǎn)站——網(wǎng)店，沒(méi)有增加另外的物流和模式的成本增加，相比于其他連鎖咖啡門店更加“節(jié)流”。

與此同時(shí)，盡管咖啡行業(yè)巨頭林立，競(jìng)爭(zhēng)激烈，但仍然是一個(gè)增速很快的市場(chǎng)。2015年中國(guó)整個(gè)咖啡市場(chǎng)規(guī)模才700億，到了2020年這個(gè)數(shù)字就漲到了3000多億，據(jù)艾媒咨詢的預(yù)測(cè)，到2025年中國(guó)的咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到10000億。

中國(guó)郵政“國(guó)家隊(duì)”的形象也有一定的正面作用。在郵局咖啡話題在微博上發(fā)酵之際，從相關(guān)微博底下的留言可以看到，大多數(shù)網(wǎng)友對(duì)此表示非常期待，并紛紛表示希望在自己的城市也能喝到郵局咖啡。

在如今國(guó)潮崛起的大環(huán)境，國(guó)外咖啡品牌口碑下跌的情況中，郵局咖啡的出現(xiàn)的確填補(bǔ)了一部分消費(fèi)空缺。但郵局咖啡是否能長(zhǎng)紅并持續(xù)擴(kuò)張，仍取決于制作咖啡的專業(yè)能力，以及IP運(yùn)營(yíng)推陳出新能力。

以飲品+周邊模式發(fā)展的品牌很多，最為成功的當(dāng)屬星巴克與茶顏悅色，但二者都是在飲品本身口碑足夠好，且跑出一定門店規(guī)模后，具有不斷上新周邊的能力。郵局咖啡應(yīng)結(jié)合自身的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，走出一條“國(guó)家隊(duì)”特色發(fā)展之路，否則就可能只是小而美的存在。