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法國(guó)餐飲何時(shí)才能恢復(fù)?聽(tīng)聽(tīng)法國(guó)總統(tǒng)怎么說(shuō)?
來(lái)源:美食美刻 時(shí)間:2020-11-21 14:36:53        瀏覽:260
  法國(guó)總統(tǒng)府愛(ài)麗舍宮18日召開(kāi)疫情防御委員會(huì)討論疫情形勢(shì)和可能的措施調(diào)整,總統(tǒng)馬克龍、總理讓·卡斯泰(JeanCastex)及14名內(nèi)閣成員與會(huì)。馬克龍將于下周發(fā)表講話,宣布新的決策?! ?jù)消息人士透露,馬克龍?jiān)谙轮艿碾?/div>

  法國(guó)總統(tǒng)府愛(ài)麗舍宮18日召開(kāi)疫情防御委員會(huì)討論疫情形勢(shì)和可能的措施調(diào)整,總統(tǒng)馬克龍、總理讓·卡斯泰(Jean Castex)及14名內(nèi)閣成員與會(huì)。馬克龍將于下周發(fā)表講話,宣布新的決策。

  據(jù)消息人士透露,馬克龍?jiān)谙轮艿碾娨曋v話中不會(huì)談到“解封”問(wèn)題,事實(shí)上解封時(shí)間尚未確定。法國(guó)的衛(wèi)生狀況雖然有所好轉(zhuǎn),但疫情數(shù)據(jù)仍然很高,馬克龍將宣布的是,維持對(duì)現(xiàn)行措施不變或作出一定修改,予以收緊或放寬。這三種方案中,逐步放寬現(xiàn)行措施的可能性最大。經(jīng)濟(jì)部和文化部等各部門(mén)正在與業(yè)界進(jìn)行協(xié)商,討論在滿足衛(wèi)生條件的情況下開(kāi)放非必需品店和一些機(jī)構(gòu)的問(wèn)題,協(xié)商將持續(xù)到下周初。這種談判非常艱難,每個(gè)行業(yè)都要求使自己獲得豁免。

  法國(guó)政府正在考慮未來(lái)第二次解封之后重啟宵禁。不過(guò),馬克龍明確表示,不會(huì)專門(mén)針對(duì)老年或其它易感染人群實(shí)施限制,“這在道德上不可接受”。另悉,當(dāng)局考慮任命一名“疫苗先生”或“疫苗夫人”,一旦有疫苗獲批并可用,負(fù)責(zé)為疫苗接種階段的所有后勤和溝通做好準(zhǔn)備。

  法國(guó)政府發(fā)言人加布里埃爾·阿塔爾(Gabriel Attal)在18日的新聞發(fā)布會(huì)上宣布,總理讓·卡斯泰將于20日召集各政黨領(lǐng)導(dǎo)人評(píng)估衛(wèi)生狀況,探討12月1日之后放寬現(xiàn)行限制措施的可能性。加布里埃爾·阿塔爾表示,現(xiàn)在法國(guó)的住院患者有33170例,比第一波疫情最嚴(yán)重時(shí)還多,“我們離解封還有很長(zhǎng)的路要走,抗疫斗爭(zhēng)遠(yuǎn)未結(jié)束,現(xiàn)在不是解除限制的時(shí)候?!?/p>

  法國(guó)總理讓·卡斯泰17日在國(guó)民議會(huì)上表示,目前重啟封鎖階段的效果越好,就能越快地進(jìn)入下一階段,但即使在解封之后,遏制措施也將持續(xù)下去。

  讓·卡斯泰承認(rèn),第一輪封鎖“解封太早”,“也許從5月份開(kāi)始,我們?nèi)∠颂嗟南拗拼胧苍S法國(guó)人也都認(rèn)為疫情已經(jīng)過(guò)去,預(yù)防措施沒(méi)有得到足夠重視。”以至于到9月和10月,病毒傳播突然加速,疫情形勢(shì)變得非常困難。因此,第二輪封鎖在解封問(wèn)題上將更加謹(jǐn)慎和漸進(jìn),即使解封之后,限制措施也將長(zhǎng)期持續(xù)。與此同時(shí),他再次強(qiáng)調(diào),“在家應(yīng)該佩戴口罩。”

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  餐飲行業(yè)哀鴻遍野

  法國(guó)16.8萬(wàn)家餐館和3.8萬(wàn)家酒吧或咖啡館敲響警鐘,稱第二輪封鎖期間被迫行政關(guān)閉,經(jīng)營(yíng)瀕臨崩潰。許多企業(yè)的現(xiàn)金流已經(jīng)融化,租金負(fù)擔(dān)過(guò)重,沒(méi)有保險(xiǎn),援助不足,前景遙不可見(jiàn)。

  法國(guó)餐飲行業(yè)四大主要協(xié)會(huì)所作的一項(xiàng)調(diào)查顯示,6600名餐飲機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人提交的問(wèn)卷中,有65.8%擔(dān)心不得不在短期或中期關(guān)門(mén)大吉。而今年春季第一輪封鎖開(kāi)始時(shí),這一比例為11%,5月第一次解封時(shí)比例為16%。法國(guó)國(guó)家酒店和餐飲獨(dú)立團(tuán)體(GNI)巴黎大區(qū)總代表弗蘭克·特魯埃(Frank Trouet)哀嘆道,“現(xiàn)在這個(gè)數(shù)字翻了兩番?!?/p>

  三分之二的企業(yè)面臨倒閉,這一數(shù)據(jù)令人不寒而栗。法國(guó)旅館業(yè)職業(yè)與工業(yè)聯(lián)合會(huì)(UMIH)主席羅蘭·赫吉(Roland Héguy)承認(rèn),也許有些業(yè)界人士在目前這種焦慮氣氛下,對(duì)處境的估計(jì)過(guò)于悲劇性,“但我們即將發(fā)布的新預(yù)測(cè)顯示,餐飲行業(yè)30%的公司目前確實(shí)準(zhǔn)備破產(chǎn),而3月至4月這一比例為15%。如果他們真的徹底結(jié)業(yè),將減少5萬(wàn)家企業(yè),流失25萬(wàn)個(gè)工作崗位?!?/p>

  而餐飲行業(yè)究竟幾時(shí)能夠獲準(zhǔn)重新開(kāi)門(mén),法國(guó)政府尚無(wú)時(shí)間表,根據(jù)法媒的報(bào)道,很可能要等到2021年1月15日甚至2月1日之后。法國(guó)國(guó)家酒店和餐飲獨(dú)立團(tuán)體主席馬塞爾·貝內(nèi)澤特(Marcel Benezet)絕望地表示,“也許是兩周之后,也許是兩個(gè)月之后。那些已經(jīng)一無(wú)所剩的企業(yè)恐怕無(wú)法繼續(xù)支撐,我擔(dān)心這種最壞的情況,所以呼吁政府迅速行動(dòng),打開(kāi)閘門(mén)?!?/p>

  法國(guó)經(jīng)濟(jì)部正在考慮對(duì)餐飲行業(yè)進(jìn)一步援助,但不想屈服于“危言聳聽(tīng)”。經(jīng)濟(jì)部長(zhǎng)布魯諾·勒梅爾表示,“如今,所有行業(yè)的企業(yè)破產(chǎn)數(shù)量總和低于2019年,我們能夠保護(hù)國(guó)家的生產(chǎn)結(jié)構(gòu),包括小型企業(yè)和個(gè)體戶?!?/p>

  法國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)觀察所(OFCE)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬蒂厄·普拉納(Mathieu Plane)表示,“毫無(wú)疑問(wèn),餐館和咖啡館的破產(chǎn)數(shù)量將令人目眩,其中一些將很快關(guān)門(mén),另一些將在中期陷入困境,因?yàn)閷脮r(shí)將不得不償還國(guó)家擔(dān)保貸款?!?/p>

  法國(guó)傳染病學(xué)家本杰明·戴維多(Benjamin Davido)談到,不幸的是,“關(guān)閉餐館的決定合乎邏輯”,在不能佩戴口罩的地方,病毒傳播非常嚴(yán)重。美國(guó)斯坦福大學(xué)最新發(fā)表的研究顯示,餐館、體育俱樂(lè)部、咖啡館、酒吧和酒店的病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)最高,僅在芝加哥(Chicago),85%的感染發(fā)生在人流密集的公共場(chǎng)所。美國(guó)疾病預(yù)防控制中心于9月份發(fā)布的調(diào)查也得出同樣的結(jié)論。

  法國(guó)流行病學(xué)家帕斯卡爾·克雷佩(Pascal Crépey)表示,“人們不僅不能戴著口罩吃喝,而且這些地方是封閉場(chǎng)所,酒吧里的密度很高,在酒精作用下,或者隨著夜生活的推進(jìn),保持身體距離變得越來(lái)越困難,說(shuō)話時(shí)就會(huì)感染身邊的人?!倍谄渌忾]場(chǎng)所,比如公共交通工具上,人們佩戴口罩,很少交談,也不會(huì)停留太久。

  法國(guó)下調(diào)2021年經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)預(yù)期

  抗擊新冠病毒疫情的斗爭(zhēng)成為一場(chǎng)持久戰(zhàn),法國(guó)經(jīng)濟(jì)部17日表示,經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)將繼續(xù)受到第二輪封鎖以及未來(lái)幾個(gè)月實(shí)施衛(wèi)生限制措施的影響,2021年經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇將沒(méi)有預(yù)期中那么強(qiáng)勁。

  據(jù)法新社報(bào)道,法國(guó)經(jīng)濟(jì)部長(zhǎng)布魯諾·勒梅爾在新聞發(fā)布會(huì)上宣布,法國(guó)2020年的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值預(yù)計(jì)將創(chuàng)紀(jì)錄地下降11%,而2021年的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)幅度將從預(yù)期中的8%下調(diào)到6%。

  布魯諾·勒梅爾解釋說(shuō),本次下調(diào)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)預(yù)期主要基于三方面假設(shè):整個(gè)11月重啟封鎖將導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)活動(dòng)水平下降12%,解封之后將在未來(lái)幾個(gè)月持續(xù)實(shí)施衛(wèi)生限制措施以防疫情復(fù)燃,2021年法國(guó)將不會(huì)啟動(dòng)第三輪封鎖。

  這一經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)預(yù)測(cè)調(diào)整,與歐盟委員會(huì)和國(guó)際貨幣基金組織的預(yù)測(cè)一致,這兩家機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)的2021法國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增幅分別為5.8%和6%。

  法國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)與經(jīng)濟(jì)研究所的經(jīng)濟(jì)學(xué)家朱利安·普熱(Julien Pouget)表示,由于經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇沒(méi)有預(yù)期那么強(qiáng)勁,而且隨著時(shí)間推移,衛(wèi)生限制措施仍會(huì)繼續(xù),法國(guó)一些行業(yè)可能在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)繼續(xù)受到疫情危機(jī)的影響,比如酒店、餐館和體育俱樂(lè)部。根據(jù)研究所的數(shù)據(jù),11月份酒店和餐飲行業(yè)的經(jīng)濟(jì)降幅將高達(dá)60%,包括休閑活動(dòng)在內(nèi)的家庭服務(wù)行業(yè)經(jīng)濟(jì)降幅為40%,都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于整體經(jīng)濟(jì)降幅。

  目前,法國(guó)餐飲行業(yè)重新開(kāi)門(mén)的日期尚無(wú)具體時(shí)間表,但布魯諾·勒梅爾承諾,政府將繼續(xù)為這些受疫情影響嚴(yán)重的行業(yè)提供支持,同時(shí)也會(huì)為貧困群體提供幫助,疫情加劇了他們的困難,新的支助措施將于12月初公布。不過(guò),布魯諾·勒梅爾仍然希望,法國(guó)經(jīng)濟(jì)在2022年之前能夠恢復(fù)到疫情危機(jī)前的水平,但他承認(rèn),“這可能要推遲到2022年底”。

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