餐飲新聞

自嗨鍋于2018年11月從線上走向線下，進(jìn)駐線下渠道，至今已滲透了線下近80%的城市。團(tuán)隊(duì)相信，從線上走到線下的過程，是這個(gè)品類必然的一步，線下滿足的是這個(gè)品類的即食屬性，自嗨鍋可以出現(xiàn)在用戶不同的需求場景下，宅家或者戶外、一人或者聚會(huì)、辦公室或者校園、正餐或者宵夜，自嗨鍋都可以是一個(gè)方便美味的即食餐飲解決方案，線下也必然承載著更廣闊的市場空間。自嗨鍋擁有強(qiáng)大成熟的線下團(tuán)隊(duì)，使這個(gè)時(shí)間點(diǎn)來得很早，也為這個(gè)新品牌迅速贏得了更大的市場占有率。近日，餐飲快消化領(lǐng)導(dǎo)性自熱火鍋品牌自嗨鍋宣布已于年初完成了逾億元B輪融資，本輪融資由經(jīng)緯中國獨(dú)家投資。

經(jīng)緯中國合伙人王華東表示，“方便食品市場容量巨大，近幾年新品類持續(xù)涌現(xiàn)，線上滲透率不斷提升。‘自嗨鍋’從自熱賽道切入，在產(chǎn)品、品牌、渠道等方面做了諸多創(chuàng)新，快速成長為行業(yè)頭部玩家。我們尤其看中蔡紅亮對于產(chǎn)品研發(fā)的持續(xù)投入，這將對整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生積極影響?！?/p>

在自熱火鍋火起來的這短短幾年間，市場上已涌現(xiàn)出50多個(gè)相關(guān)品牌，此外還有不少餐飲品牌都切入了零售食品賽道，加碼自熱火鍋的品牌不在少數(shù)，如海底撈、大龍燚、小龍坎、德莊等，部分品牌的成績都還不錯(cuò)。如海底撈自熱火鍋，財(cái)報(bào)顯示，海底撈自熱產(chǎn)品2017年年中上市，2018年自熱食品系列營收4.49億元，銷售同比增長高達(dá)631.2%。

自熱火鍋品牌“自嗨鍋”，完成逾億元B輪融資，疫情讓整個(gè)方便食品領(lǐng)域玩家普遍銷量大漲，但自嗨鍋團(tuán)隊(duì)早在創(chuàng)立之初就對品牌的使命與賽道的機(jī)會(huì)有著深刻思考，從2018年上線產(chǎn)品3個(gè)季度銷售額過億，到2019年5倍的年同比增長，蔡紅亮正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)以最快的速度跑在這個(gè)大賽道的領(lǐng)頭羊位置。有行業(yè)人士估算，目前自熱火鍋市場規(guī)模大約在62.5億元左右，也有樂觀的從業(yè)者給出了未來千億規(guī)模的理想預(yù)測。未來或?qū)?huì)有更多餐飲品牌涉足這一領(lǐng)域。