餐飲新聞

本以為美團(tuán)、餓了么坐穩(wěn)了外賣這片江山，沒想到竟然被順豐攪了局。順豐快遞空襲外賣市場，單挑美團(tuán)餓了么，日前，順豐同城上線了一個(gè)“豐食”平臺(tái)，主打面向企業(yè)員工市場的送餐服務(wù)。在“豐食”小程序首頁端，列有已經(jīng)開通的“外賣下單”和即將上線的“堂食點(diǎn)餐”功能。無論是企業(yè)團(tuán)餐還是個(gè)人用戶，都可以在豐食上下單點(diǎn)外賣。目前，豐食上已有近百家知名餐飲企業(yè)入駐，包括必勝客、德克士、真功夫、吉野家、達(dá)美樂、云海肴、西貝、周黑鴨等知名連鎖品牌。

值得一提的是，雖然豐食配送費(fèi)高，但主打低抽點(diǎn)。不久前，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)控訴美團(tuán)外賣傭金過高讓眾多餐飲商家不堪重負(fù)，此次“豐食”的殺手锏是“商戶入駐”和“企業(yè)訂餐”板塊，而且分別打著“免費(fèi)上線”、“專屬優(yōu)惠”的標(biāo)語。

因此，不少行業(yè)人士直言，此次順豐正式光明正大殺入外賣領(lǐng)域，其向美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)發(fā)起挑戰(zhàn)的用意不言而喻。小編注意到，不同于其他外賣平臺(tái)面向C端的做法，B端團(tuán)餐才是順豐“豐食”的核心目標(biāo)?！柏S食”小程序顯示，目前，德克士、必勝客、超意興、船歌魚水餃、大城小愛等52家連鎖品牌已經(jīng)入駐，企業(yè)和個(gè)人均可以下單。不過，在權(quán)重上，企業(yè)訂餐通道被置頂，而且企業(yè)訂單需要填寫企業(yè)各類信息，可見，“豐食”意在形成企業(yè)團(tuán)餐用戶的數(shù)據(jù)庫，以此將其形成穩(wěn)定客源。

事實(shí)上，“豐食”并非順豐首次染指外賣的嘗試。其實(shí)早在去年10月，順豐就宣布，同城急送業(yè)務(wù)獨(dú)立運(yùn)營開始，即時(shí)物流版圖延伸至餐飲、商超、生鮮、服裝、醫(yī)藥、奢侈品等多個(gè)領(lǐng)域。有觀點(diǎn)認(rèn)為，此次涉足B端外賣業(yè)務(wù)，是順豐看準(zhǔn)了餐企紛紛脫離外賣平臺(tái)，自建外賣渠道這一機(jī)會(huì)。

據(jù)小編了解，為應(yīng)對疫情這一特殊時(shí)期的外賣需求，眉州東坡等餐企開始搭建自有外賣平臺(tái)，其打造的“眉州菜站”在物流方面主要就是與順豐進(jìn)行合作。這一過程中，順豐主要承擔(dān)的任務(wù)是，將眉州東坡在四川當(dāng)?shù)夭少彽氖卟撕吞厣{(diào)味品運(yùn)送至北京的中央廚房，并提供觸達(dá)消費(fèi)者和各門店的配送服務(wù)，基本可以實(shí)現(xiàn)當(dāng)日訂購，次日送達(dá)。

此次推出“豐食”，順豐同城表示，合作方既有順豐同城快遞小哥長期維護(hù)的企業(yè)，也有餐飲商家，公司更愿意搭建中間橋梁，幫助減輕疫情餐企壓力，再通過自身物流配送優(yōu)勢完成整個(gè)過程配送閉環(huán)”。

“豐食”的誕生也暗含著順豐渴望做平臺(tái)的野心。

疫情期間，既有外賣平臺(tái)曾因傭金問題被餐飲企業(yè)和協(xié)會(huì)“聲討”。廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合省內(nèi)各地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，向美團(tuán)外賣遞交聯(lián)名交涉函，呼吁直接減免疫情期間省內(nèi)餐飲商戶外賣服務(wù)傭金，一度甚囂塵上。部分餐飲商家與外賣平臺(tái)“決裂”，出走自建外賣體系，這對有入局外賣野心的順豐而言，不能不說是一個(gè)機(jī)會(huì)。

不過，“豐食”能否成功在外賣領(lǐng)域“另外搭臺(tái)唱戲“，取決于入駐商家的數(shù)量。在電商分析師魯振旺看來，外賣平臺(tái)需要給用戶提供豐富的選擇，包括各類餐食，而“豐食”幾乎是從零做起，這將是一個(gè)不小的難點(diǎn)。目前，“豐食”仍在尋找商家入駐。

餐飲連鎖顧問王冬明看好順豐的入局。他表示，新平臺(tái)入局，意味著行業(yè)競爭加劇，這對苦于外賣平臺(tái)高傭金的餐飲商戶而言將非常有幫助。另外，順豐本身也具備強(qiáng)勁的競爭優(yōu)勢，品牌形象及口碑屬于業(yè)內(nèi)前茅，同城配送網(wǎng)絡(luò)也已建立得較為完善，當(dāng)前，不少餐飲品牌自有外賣渠道的配送環(huán)節(jié)都是與順豐合作的。

另有觀點(diǎn)認(rèn)為，順豐此次進(jìn)軍外賣市場，由于有此前在外賣業(yè)務(wù)上的鋪墊，成本方面能減少不少。不過，市場留給順豐的份額顯然已經(jīng)不多。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2019年三季度，整個(gè)外賣市場，美團(tuán)占比53%，餓了么+餓了么星選合計(jì)占比43.9%。巨頭壟斷之下，其他平臺(tái)只能分食僅存的3.1%的殘羹。

不過，5月10日晚，順豐方面回應(yīng)稱，平臺(tái)主要服務(wù)于企業(yè)團(tuán)餐訂購，與美團(tuán)、餓了么的目標(biāo)群體不同，而且“豐食”團(tuán)隊(duì)目前只是一個(gè)項(xiàng)目組，僅十幾個(gè)人，并不是順豐同城的發(fā)展規(guī)劃，更說不上是順豐總部的發(fā)展戰(zhàn)略，“絕對不是要叫板美團(tuán)、餓了么”。

順豐快遞空襲外賣市場，單挑美團(tuán)餓了么，魯振旺認(rèn)為，當(dāng)前順豐插手外賣已很難有機(jī)會(huì)，市場已成熟，用戶也被瓜分，部分商家與餓了么、美團(tuán)簽約，豐食在招攬商家入駐時(shí)將會(huì)遇到增量瓶頸。此外，美團(tuán)在本地生活也建立起了完整的生態(tài)，而餓了么能依靠阿里流量的加持，“豐食”在這兩大巨頭中間，難以看見優(yōu)勢。