餐飲新聞

在無法預(yù)料的疫情面前，由于大量工人感染新冠病毒，美國肉類加工巨頭近日紛紛關(guān)廠停工，引發(fā)“食品供應(yīng)鏈”斷裂的風(fēng)險(xiǎn)美國最大的兩家肉類加工廠泰森食品公司和史密斯菲爾德食品公司挺不住了。泰森食品公司已關(guān)閉艾奧瓦、印第安納、得克薩斯、華盛頓等多州的豬肉或牛肉加工廠。其中，艾奧瓦州滑鐵盧加工廠是其旗下最大豬肉廠，每天加工近萬頭生豬，相當(dāng)于全美4%的豬肉加工能力。該廠擁有2800名員工，目前至少出現(xiàn)180例新冠病例?！?strong>美國最大肉類加工廠也挺不住了，人造肉成為熱點(diǎn)”

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史密斯菲爾德食品公司位于南達(dá)科他州蘇福爾斯的加工廠“無限期”停產(chǎn)。該廠占全美豬肉總產(chǎn)量的5%，3700名員工中已有783人感染新冠病毒。此外，巴西肉類加工企業(yè)JBS在美國的子公司JBS美國近日也關(guān)停威斯康星州的牛肉加工廠。這家工廠擁有1200名員工，截至周一，已有255名員工新冠病毒檢測呈陽性。

路透社稱，全球最大的幾家肉類加工企業(yè)在北美的約20家屠宰場和加工廠已停擺。美國食品和商業(yè)工人聯(lián)合會(huì)表示，這些被迫關(guān)閉的加工廠占全美牛肉產(chǎn)量的10%，占豬肉產(chǎn)量的25%。隨著肉廠關(guān)閉，全國肉類加工速度大幅放緩。美國風(fēng)險(xiǎn)管理公司Kerns and Associates行業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家史蒂夫·邁耶說，截至上周，美國的豬肉加工能力下降約25%。美聯(lián)社稱，全美15家最大的豬肉加工廠占所有加工豬肉的60%，哪怕其中一家工廠關(guān)閉幾天或幾周，其后果也會(huì)波及整個(gè)行業(yè)。美國最大的兩家肉類加工廠泰森食品公司和史密斯菲爾德食品公司挺不住了。泰森食品公司已關(guān)閉艾奧瓦、印第安納、得克薩斯、華盛頓等多州的豬肉或牛肉加工廠。史密斯菲爾德食品公司位于南達(dá)科他州蘇福爾斯的加工廠“無限期”停產(chǎn)。

此外，巴西肉類加工企業(yè)JBS在美國的子公司JBS美國近日也關(guān)停威斯康星州的牛肉加工廠。路透社稱，全球最大的幾家肉類加工企業(yè)在北美的約20家屠宰場和加工廠已停擺。美聯(lián)社稱，全美15家最大的豬肉加工廠占所有加工豬肉的60%，哪怕其中一家工廠關(guān)閉幾天或幾周，其后果也會(huì)波及整個(gè)行業(yè)。有行業(yè)預(yù)測，肉制品供應(yīng)短缺的風(fēng)險(xiǎn)，人造肉正成為發(fā)展機(jī)遇。據(jù)英國《金融時(shí)報(bào)》稱，消費(fèi)市場研究機(jī)構(gòu)尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，美國人造肉的銷售在截至4月18日的一周內(nèi)同比激增200%，在8周內(nèi)銷售飆升265%。而同期鮮肉銷售則分別增長了30%與39%。目前，包括肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克、gaga鮮語、奈雪的茶等多個(gè)餐飲品牌也已經(jīng)瞄上了人造肉、植物肉，相關(guān)產(chǎn)品也已經(jīng)上線?！?strong>美國最大肉類加工廠也挺不住了，人造肉成為熱點(diǎn)”就介紹到這里，對此你有什么看法歡迎給我們分享哦。感謝你的耐心閱讀。