餐飲新聞

餐飲行業(yè)歷來(lái)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)十分敏感，常常是什么菜火就賣什么菜，什么食材火爆就推什么。但是，近日卻有餐飲老板因此而吃上官司，要賠錢了。起因是來(lái)自菜單上的一道菜——“樟樹(shù)港辣椒”。據(jù)了解，“樟樹(shù)港辣椒”是湘陰縣樟樹(shù)鎮(zhèn)的特產(chǎn)，最貴的時(shí)候曾賣到一斤兩百多遠(yuǎn)。2013年，湘陰縣樟樹(shù)鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)注冊(cè)了“樟樹(shù)港辣椒”系地理標(biāo)志證明商標(biāo)，有效期為10年。然而，隨著“樟樹(shù)港辣椒”知名度越來(lái)越高，不少菜市場(chǎng)、生鮮店、餐館開(kāi)始有售賣。一些餐館看到了商機(jī)，把“樟樹(shù)港辣椒”列入菜單，幾十元一份。很神奇的是，某餐館賣樟樹(shù)港辣椒判罰1萬(wàn)元，賣辣椒也有錯(cuò)？當(dāng)然是有原因的，一起來(lái)看一下。

那么湘陰樟樹(shù)港辣椒為什么這么貴？

樟樹(shù)港的辣椒特質(zhì)所在也是由當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂蚝屯寥罈l件決定的，因此能夠種植正宗樟樹(shù)港辣椒的只有幾個(gè)村，種植面積非常小。數(shù)量稀少美名在外的樟樹(shù)港辣椒因此每年都能引來(lái)大批量的收購(gòu)商，可謂供不應(yīng)求。湘陰樟樹(shù)港，是一塊風(fēng)水寶地，這里種出的辣椒獨(dú)一無(wú)二、味美名貴，市場(chǎng)上賣到每公斤580多元?！甭∑礁呖葡嫜蟹N業(yè)繆武博士說(shuō)，“鎮(zhèn)源”與湖南湘研種業(yè)合作，開(kāi)啟種子提純復(fù)壯工程，經(jīng)過(guò)兩年來(lái)的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，徹底打破了樟樹(shù)港辣椒只產(chǎn)一季的局限。如今的樟樹(shù)港辣椒品質(zhì)更純，四季開(kāi)花結(jié)果。

樟樹(shù)港的辣椒樹(shù)苗要比常見(jiàn)的辣椒樹(shù)苗矮小一些，果型也較嬌小，但是這并不是樟樹(shù)港辣椒昂貴的原因所在，樟樹(shù)港辣椒最大的特色就是清炒時(shí)皮肉不分離，聞起來(lái)香氣撲鼻，吃起來(lái)柔軟可口。樟樹(shù)港辣椒是湘陰縣樟樹(shù)鎮(zhèn)農(nóng)民通過(guò)數(shù)百年選育和栽培的傳統(tǒng)地方特色農(nóng)品種，具有香、脆、甜等特征。該品種果實(shí)辣味非常適合大眾口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其他品種，清炒時(shí)皮肉不分離，清脆而柔軟，味道十分鮮美。走進(jìn)一個(gè)個(gè)大棚內(nèi)，只見(jiàn)辣椒樹(shù)青翠欲滴、碩果盈枝。

某餐館賣樟樹(shù)港辣椒判罰1萬(wàn)元，賣辣椒也有錯(cuò)？原因是樟樹(shù)港辣椒”還在地里開(kāi)花，餐廳就有得賣了，甚至一年四季都有售。湘陰縣樟樹(shù)鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)了這些餐館的行為，為了維權(quán)，他們起訴了幾家餐館。理由是被告銷售名為“樟樹(shù)港辣椒”的菜品，侵犯了權(quán)利人的注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)。2020年3月4日，湘陰縣樟樹(shù)鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)向岳麓區(qū)法院提起訴訟，要求某餐館立即停止侵權(quán)行為，并賠償經(jīng)濟(jì)損失及維權(quán)費(fèi)用共3萬(wàn)余元。

某餐館賣樟樹(shù)港辣椒判罰1萬(wàn)元，賣辣椒也有錯(cuò)？法院認(rèn)為，與普通商標(biāo)相比，地理標(biāo)志證明商標(biāo)的地名是其核心組成部分，也是主要的識(shí)別部分。菜單上的“樟樹(shù)港辣椒”雖是一道菜名，實(shí)際指向的卻是菜品原料辣椒，客觀上有利用涉案商標(biāo)“樟樹(shù)港辣椒”的市場(chǎng)知名度和品牌名氣招攬顧客的嫌疑。因此，被告的行為構(gòu)成商標(biāo)法意義上的商標(biāo)性使用，構(gòu)成商標(biāo)侵權(quán)。法院判決責(zé)令被告某餐館停止銷售侵犯“樟樹(shù)港辣椒”注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)的商品，并賠償原告湘陰縣樟樹(shù)鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)1萬(wàn)元。同時(shí)，協(xié)會(huì)起訴的其他幾例類似案件也達(dá)成調(diào)解。想不到菜單的一個(gè)菜名就能惹上官司，餐飲老板以后上菜單還是需要謹(jǐn)慎為妙。