餐飲新聞

疫情之下，茶飲市場(chǎng)的增長前景面臨著巨大的挑戰(zhàn)和不確定性，但同時(shí)也讓茶飲行業(yè)開啟加速狀態(tài)。茶飲進(jìn)入行業(yè)合作創(chuàng)新、企業(yè)自我迭代升級(jí)的好時(shí)期，直播帶貨、上線天貓旗艦店、全面上線第三方外賣平臺(tái)、推出平價(jià)版子品牌、進(jìn)入咖啡領(lǐng)域等各種動(dòng)作不斷。就拿直播來說，疫情之下，茶飲品牌紛紛開啟“直播”。線上帶貨因“宅家”再次顯示了強(qiáng)大的能力。與此同時(shí)，隨著媒介形式的變化，抖音、快手等短視頻平臺(tái)成為更熱門的傳播載體，直播賣貨渠道成為茶飲市場(chǎng)新的形象輸出和業(yè)務(wù)增長重要來源。

進(jìn)入3月以來，喜茶抖音直播門店開業(yè)，煮葉直播賣茶，鷹集咖啡、眷茶……品牌紛紛試水直播帶貨。

1、喜茶：新店直播開業(yè)，云吃云逛推新品

隨著國內(nèi)疫情逐漸好轉(zhuǎn)，喜茶持續(xù)在產(chǎn)品創(chuàng)新、開拓更多線上渠道等方面推進(jìn)。3月初，喜茶廣州首家LAB店采用線上直播的形式開業(yè)，帶領(lǐng)粉絲“云吃云逛”。直播期間，喜茶還為粉絲準(zhǔn)備了諸多福利，如滿減券、贈(zèng)飲券等。同時(shí)，還推出不少多款限定產(chǎn)品，如紅豆雙皮奶喜拉朵、玲瓏等。此外，喜茶還設(shè)計(jì)推出了手機(jī)殼、搪瓷杯、帆布袋、鑰匙扣等眾多周邊。值得一提的是，在特殊時(shí)期，采用了云直播的方式，在線上帶領(lǐng)消費(fèi)者“逛吃”，避免了影響新店開業(yè)進(jìn)程。而云直播開業(yè)，雖說是疫情下的“無奈之舉”，但也不乏為飲品業(yè)提供一種新思路。

2、奈雪的茶：兩場(chǎng)直播，帶來近1300萬元的銷售額

3月29日，奈雪的茶出現(xiàn)在了淘寶第一主播薇婭的直播間，7.1萬份單價(jià)56元的套餐券被3秒賣光，也就是14萬杯茶飲和7萬多個(gè)歐包，總銷售額近400萬。而在4月1日，號(hào)稱“第一代網(wǎng)紅”的羅永浩在抖音上的第一次直播，直播期間奈雪的茶單價(jià)88元近10萬張定制心意卡被搶售一空，銷售額近900萬。兩場(chǎng)直播，為奈雪的茶帶來了1300萬元的銷售額，而這幾乎創(chuàng)造了一家茶飲店一整年的收入。

疫情之下，茶飲品牌紛紛開啟“直播”。進(jìn)入后疫情時(shí)代，轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上已經(jīng)成為諸多品牌的共同認(rèn)知。疫情之下，我們看到數(shù)字化、在線化的無形觸角正全面滲透至社會(huì)運(yùn)行的每一個(gè)角落，加速著新技術(shù)、新模式對(duì)茶飲市場(chǎng)運(yùn)營模式的沖擊與革新。而受到疫情影響，線下銷售在短期內(nèi)難以快速反彈，線上“云營業(yè)”已經(jīng)成為茶飲行業(yè)不可阻擋的趨勢(shì)。對(duì)此你怎么看呢，歡迎你在文章下面給我們留言哦。