餐飲新聞

疫情影響下，餐飲行業(yè)首當(dāng)其沖受到的影響都是最為直接且快速的。來自企查查的數(shù)據(jù)顯示，今年前三個月，全國注銷餐飲企業(yè)數(shù)量達(dá)到2.8萬家。最近，各地政府紛紛推出消費(fèi)券等措施拉動消費(fèi)，今年3月餐飲企業(yè)新增17.1萬家，“吃貨”們的戰(zhàn)斗力讓大家看到了刺激內(nèi)需的巨大潛力。今年的一季度結(jié)束了，各行各業(yè)都不敢面對自己的報表，因為大家都知道，今年的疫情給各行業(yè)是帶來了怎樣的毀滅性打擊，今天我們就來關(guān)注一下“餐飲業(yè)一季度報表出來了，果然賣相難看”

國家統(tǒng)計局4月17日發(fā)布今年一季度社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r顯示，2020年1-3月，全國餐飲收入6026億元，同比大幅下跌44.3%;限額以上單位餐飲收入1278億元，同比大幅下跌41.9%。其中，3月份，全國餐飲收入1832億元，同比大幅下跌46.8%;限額以上單位餐飲收入390億元，同比大幅下跌46.7%。

近日，為重振餐飲業(yè)消費(fèi)信心，重慶市副市長李波帶頭下館子吃火鍋。去年同期(2019年1月1日-2019年4月15日)，全國餐飲企業(yè)一共新增了50.5萬家，吊銷或注銷了19.5萬家。從新增量來看，2019年3月的新增數(shù)量最多，達(dá)21.7萬家，2020年同期的同比減少率為21.2%。從注銷&吊銷量來看，2019年3月的注銷量是當(dāng)季度最高，達(dá)7.9萬家，2020年同期注銷1.2萬家，約為2019年3月的15%。

據(jù)中國烹飪協(xié)會分析，3月份，全國餐飲收入增速較上年斷崖式下跌56.3個百分點，限上餐飲收入增速較上年同期下降54.2個百分點。1-3月，全國餐飲收入增速同比下跌53.9個百分點;限上餐飲收入增速同比下跌49.8個百分點。一季度，相比社會消費(fèi)品零售總額降幅(-19%)，全國餐飲市場降幅高于整個消費(fèi)市場降幅25.3個百分點，餐飲市場呈斷崖式下跌，是受新冠肺炎疫情影響的重災(zāi)區(qū)。

中國烹飪協(xié)會認(rèn)為，受新冠肺炎疫情影響，餐飲業(yè)今年第一季度損失嚴(yán)重。3月份以來，餐飲行業(yè)雖響應(yīng)國家號召積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但仍持續(xù)虧損。一方面,消費(fèi)者消費(fèi)信心不足、收入降低，消費(fèi)更加克制;另一方面，部分扶持政策遲遲不落地，導(dǎo)致餐飲業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)仍面臨很大的困難，主要表現(xiàn)為：連鎖和骨干餐飲企業(yè)難以享受幫扶政策，企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)普遍受到房租影響、外賣平臺傭金過高、企業(yè)資金緊缺等困難;此外，因疫情影響導(dǎo)致原材料價格上漲過快，但餐飲企業(yè)調(diào)價受限等。

中國烹飪協(xié)會將繼續(xù)向有關(guān)部門反映情況，并積極提出建議，尋找解決方案，緩解餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)中的困難，配合政府部門精準(zhǔn)施政，促進(jìn)餐飲企業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，爭取把疫情造成的損失降到最低。同時，也建議各級地方政府要根據(jù)疫情風(fēng)險程度不同，精準(zhǔn)推動餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。各級政府領(lǐng)導(dǎo)也要繼續(xù)帶頭鼓勵餐飲消費(fèi)，并發(fā)放餐飲消費(fèi)券，提振餐飲消費(fèi)信心。以上就是“餐飲業(yè)一季度報表出來了，果然賣相難看”全部介紹。