餐飲新聞

　　新冠疫情后餐飲業(yè)如何發(fā)展?由于這次疫情的爆發(fā)，餐飲行業(yè)受到重大打擊。一方面，是因?yàn)橐咔楸l(fā)后，為了更好地防控，全國各地禁止人口聚集，自然外出就餐的客人沒有了，飯店哪里來的收入;另一方面，疫情起源于野生動(dòng)物的食用，那么在所有受影響的行業(yè)里，餐飲業(yè)首當(dāng)其沖。面臨這次重大考驗(yàn)，餐飲業(yè)將如何尋找出路，才能起死回生，小編有以下看法：

　　一、新冠疫情后餐飲業(yè)要轉(zhuǎn)變發(fā)展模式。疫情還在蔓延，雖然全國各地陸陸續(xù)續(xù)已經(jīng)復(fù)工，但是大家還需要自行注意隔離。餐飲業(yè)線下無法正常營業(yè)，線上卻可以通過外賣的方式送餐到家。很多大型酒店飯店，都是以線下業(yè)務(wù)為主，送外賣的一般都是小餐館?；蛟S從今以后，線上線下可以同時(shí)進(jìn)行，滿足不同的市場需求，也可以借此機(jī)會(huì)幫助一些企業(yè)脫離危機(jī)。而且當(dāng)代社會(huì)線上經(jīng)營是一個(gè)大趨勢，餐飲業(yè)也不例外，順應(yīng)潮流總會(huì)克服難關(guān)。

　　二、新冠疫情后餐飲行業(yè)要引進(jìn)新科技成果。大浪淘沙，想必經(jīng)歷一次考驗(yàn)，會(huì)有一大批餐飲店被淘汰，而能戰(zhàn)勝困境的，一定是那些可以在逆境中抓住機(jī)遇的企業(yè)。行業(yè)內(nèi)氣象暗淡，若是可以將人工智能引入，既可以解決勞動(dòng)力成本的問題，也可以將更多資金用于菜品開發(fā)上面，提升服務(wù)質(zhì)量。除此以外，一定還有其他類似的辦法，敢于打破常規(guī)，或許就能看到柳暗花明。

　　三、新冠疫情后餐飲行業(yè)要改變經(jīng)營理念。餐飲業(yè)作為服務(wù)性的行業(yè)，要遵循顧客至上的理念。企業(yè)不能僅僅以盈利為目的，任何一家企業(yè)都需要擔(dān)負(fù)一定的社會(huì)責(zé)任。隨著生活水平的提高，餐飲店在食品營養(yǎng)成份上，可以多一些綠色食品，少一些脂肪熱量。這是在引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)觀念，是一個(gè)很好的出發(fā)點(diǎn)，也是餐飲店在行業(yè)內(nèi)的長久生存之道。

　　總之，新冠疫情對(duì)一些餐飲店來說是災(zāi)難，對(duì)另一部分而言就是機(jī)遇。到底何去何從，這取決于他們自己。如果只是留戀短暫的利益，往往一家企業(yè)不會(huì)長久;只有高瞻遠(yuǎn)矚，踏踏實(shí)實(shí)，才能在行業(yè)中存活下來，而一個(gè)行業(yè)的發(fā)展，就是有這些領(lǐng)頭羊帶動(dòng)起來的。