餐飲新聞

　　餐廳競爭對手越來越多，但是該排隊的店還是排隊，有時大家去探店覺得也沒有什么特別的，但是為什么人家生意就是火爆呢?是菜好吃，服務好，還是人家營銷做得好?原因就在這些餐廳懂得顧客。從那些生意好的餐廳來看，大體上都會有以下的特點：

　　1盡可能地給顧客方便，優(yōu)惠信息及新推菜品一目了然?？梢詫⒌昀锎蛘蹆?yōu)惠或者新推出的特色菜品寫在白板上供顧客查看，省去了顧客看菜單或者詢問店員的時間，一目了然。當然，當季新菜或者打折菜專門印刷一張小菜單告訴顧客，也是一種手段。

　　2讓顧客有占便宜的感覺免費試吃。免費的活動只要沒有風險都是好的!餐飲商家可以讓顧客免費試吃新推出的菜品或者飲品。這種方法在甜品店和經常見到。顧客試吃完之后會得出自己的一個評價，說不定能當場就可以交易!

　　3給顧客面子會員模式和QQ會員類似。如果你的QQ等級是很多太陽或者皇冠，這就是高身份的象征。會員會擁有更多的特權，比如可以打折優(yōu)惠、返現等。勛章展示可以在墻上粘貼良好顧客的簽名，勛章或者留言，這些顧客的朋友來店里就餐也可享受優(yōu)惠等。

　　4滿足顧客好奇心制造神秘感。給顧客留足懸念，欲說還休，猶抱琵琶半遮面往往也能制造驚喜，比如可以在店里張貼新品打折海報，讓顧客充滿期待。