餐飲新聞

　　只要一個地方有奶茶市場，就會吸引競爭對手過來，如果某個區(qū)域只有一家奶茶店那只能說明那個區(qū)域的奶茶需求不大。奶茶店生意不好怎么辦?開奶茶店如何在競爭激烈的市場中生存下去?其實想開好奶茶店，規(guī)避競爭解決辦法應(yīng)該迎難而上，在競爭中脫穎而出。

　　1、把競爭對手當(dāng)做自己前進(jìn)的動力

　　在消費者對比的同時，店主也要對比自己和其他店面有什么差距，甚至要比消費者更早發(fā)現(xiàn)自身的不足，然后再加以改進(jìn)。有時候差距并不是口味上的硬性差距，而是一些細(xì)節(jié)方面，例如奶茶店店面的衛(wèi)生狀況、店內(nèi)人員的服務(wù)態(tài)度等等。這些都是立馬可以改善的地方，細(xì)節(jié)處理會起到潛移默化的效果。有時候細(xì)節(jié)做得好會讓消費者忽視奶茶的口味，而更看重奶茶店的店內(nèi)環(huán)境。因為味道的好壞本身就是主觀性的感受，感受則受環(huán)境變化影響。

　　2、對于自己的優(yōu)勢進(jìn)行集中宣傳

　　知己知彼才能百戰(zhàn)不殆。對于開奶茶店的店主來說，要詳細(xì)的了解自己和周邊店面，從中發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢。用自己的長處去和別人的短處對比，就能很好的凸顯自己。酒香也怕巷子深，奶茶店有優(yōu)勢卻不宣傳出來，消費者就根本不會知道。其實消費者都是很健忘的，一段時間不做宣傳就很容易被消費者遺忘，只有進(jìn)行集中持續(xù)的宣傳才能收到效果。

　　3、提取顧客意見掌握顧客需求

　　有壓力才會有動力，市場競爭壓力迫使奶茶店店主必須想方設(shè)法提升自己的店面，做得更好來吸引消費者。如果不知從哪里下手，消費者的意見是一個很好的出發(fā)點。顧客的意見很重要，奶茶店店主可以收集他們的意見看看是否自己確實有做得不夠好的地方，然后進(jìn)行適當(dāng)?shù)母纳啤?/p>

　　茶飲市場火爆的同時也面臨激烈的競爭，想要經(jīng)營好奶茶店，要注意各個方面，分析競爭對手、店面集中宣傳、關(guān)注顧客意見等等，對你的店面都是非常有幫助的。