餐飲新聞

　　1.“你的問題很好，能夠解決更好?！?/strong>

　　這句話是鼓勵店員多向你反饋店里的問題，更能夠自己主動解決問題。

　　創(chuàng)造一種鼓勵決策和授權(quán)的氛圍，鼓勵店員自己解決問題。(如果他們犯了錯，給出反饋和指導(dǎo)意見，但是不要因?yàn)樗麄兊闹鲃佣?zé)罵他們。)

　　2.：“對不起，我錯了!”

　　作為店面的管理者，店長肯定也有犯錯的時候，有錯誤不可怕，可怕的是不敢承認(rèn)錯誤，不能面對錯誤，甚至掩蓋問題。

　　不敢承認(rèn)錯誤的店長是不能讓店員信服的，同時也造成不良的團(tuán)隊(duì)氛圍。好店長做錯事，一定要趕緊同店員說：“對不起，我錯了”，這樣會引導(dǎo)店員都能自己主動找自己的錯誤和不足，而不是針對著找別人的不足和問題，更有利于團(tuán)隊(duì)問題的解決。

　　3.“如果對我有不滿意的地方，請一定對我說!”

　　作為店長，工作肯定難盡如人意，總會有處理不妥的時候。因此“大家如果對我有不滿意的地方，請一定對我說”。這句話既表明了店長好的工作態(tài)度，同時也能讓店員感到舒服，就算他真的對你不滿意，你能夠說出來，店員的氣也就消了。

　　4.“謝謝你~”

　　對店員在工作中的突出表現(xiàn)，出眾的完成任務(wù)，每一個努力和付出，每一種上進(jìn)的工作行為，都要給予感謝，讓店員感覺溫暖，懂得發(fā)自內(nèi)心感謝他人的店長，能終獲得店員由衷的信服!

　　5.“真了不起!告訴我你是如何做到的”

　　這句話是店長經(jīng)常對店員突出工作表現(xiàn)的贊許，店員聽了很受用。

　　當(dāng)?shù)陠T告訴店長某項(xiàng)個人工作成就的時候，不要只是說，“哦，了不起”，而應(yīng)該繼續(xù)下去。問問細(xì)節(jié)，問問整個情況，而不是急著結(jié)束面談。

　　這樣做會提高店員的自信，并且激勵他們獲得更多更好的業(yè)績。因此，店長要善于激勵店員，而這句話真的很有激勵性。