餐飲新聞

　　如果你還不知道琉璃鯨，那只能說明你不夠年輕。這是現(xiàn)在年輕人流行的一個網(wǎng)絡(luò)紅句，琉璃鯨創(chuàng)始人黃柯寧是用怎樣的方法使這么多年輕人記住了琉璃鯨品牌呢?這都歸功于他不安分的心。

　　一、年輕，就要用力折騰

　　黃柯寧屬于90后，他不浮躁，但是有一顆不安于現(xiàn)狀的心，正式因為這顆不安于現(xiàn)狀的心，讓他學會了折騰，一成不變的從來不是生活，循規(guī)蹈矩的也不是他想要的人生。黃柯寧認為他出生于一個浮躁的時代，年輕人都有些許毛毛躁躁，但是新鮮勁是他們這一代人的特點，他的品牌注定了他的與眾不同。

　　黃柯寧沒有開店以前，干過不下幾份工作，在別人眼中，黃柯寧就是不腳踏實地的孩子。不肯認認真真干一份事業(yè)的人。黃柯寧沒有理別人的想法，他有自己的理想和抱負，主學營銷學的他，發(fā)誓要建立自己的品牌，建立自己的商業(yè)帝國。這才有了驚艷眾人的琉璃鯨品牌。

　　二、打破傳統(tǒng)營銷模式

　　正因為黃柯寧的年輕心態(tài)，他經(jīng)營的琉璃鯨門店，經(jīng)過他自己的宣傳，包裝被大眾熟知。他不僅在各大廣告版面宣傳，而且開微博、小紅書等公眾號，吸引了大批的社交大人，很多美食博主也都為他瘋狂宣傳，一下子，琉璃鯨門店被各大網(wǎng)紅平臺宣傳起來。許多大眾年輕人在開業(yè)初期，為琉璃鯨買單。一時間生意火熱。

　　三、奶茶行業(yè)面臨的創(chuàng)新抉擇

　　隨著琉璃鯨的大火，一時人們被它逐漸的吸引，但是隨著時間的推移，市場上也出現(xiàn)了一批又一批的模仿者。黃柯寧也意識到奶茶行業(yè)太容易被別人抄襲，故步自封只會被市場淘汰，要研發(fā)新的產(chǎn)品才能被大眾認可，才能把琉璃鯨品牌做大，做好。

　　黃柯寧選擇到臺灣學習新式茶飲的方法，到實地茶基地了解每種茶葉的泡制、口味，及和奶茶關(guān)聯(lián)口味的實驗，經(jīng)過黃柯寧對茶文化的了解和探索。他慢慢研究出了自己的一種秘制方法，制作出了琉璃式茶奶茶，該款奶茶新品一經(jīng)推出。接著被消費者認可。這也是黃柯寧不斷創(chuàng)新和學習的結(jié)果。

　　黃柯寧說，所有的產(chǎn)品創(chuàng)新其實都是站在年輕消費者的思維中，去考慮和挖掘，用一些充滿新意的創(chuàng)意產(chǎn)品，滿足消費者的新鮮感和期待感，在抖音等網(wǎng)絡(luò)上，一款奶茶成為了大家必須點的產(chǎn)品。黃柯寧說，他知道現(xiàn)在的年輕人，喜歡什么，不喜歡什么?，F(xiàn)在市面的上的奶茶一成不變，不是在打感情牌，就是在打口感牌，早就調(diào)動不起年輕人的購買欲了。

　　做一款優(yōu)秀的奶茶產(chǎn)品，已經(jīng)成了琉璃鯨奶茶店人們必不可少的經(jīng)營理念了。他們把年輕人的思想了解了不少，運用年輕人的理念對產(chǎn)品做開發(fā)。在經(jīng)營中，不服輸、不懈怠。一直努力不服輸。還有什么是他們做不到的呢。