菜譜大全

　　豆腐干是我國傳統的豆制食品之一，是用豆腐經過一系列的加工制作而成的，做好的豆腐干吃起來非常爽口而且便于保存。豆腐干的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物等營養(yǎng)物質。一般情況下我們都會把豆腐飯炒來吃，那么豆腐干炒什么好吃呢?吃豆腐干需要注意什么呢?

　　一、豆腐干炒什么好吃

　　很多人都會選擇用豆腐干炒肉或者是炒韭菜，味道很不錯，而且做起來也十分簡單。首先我們要準備足夠的食材，豆腐干200克，韭菜150克，紅辣椒一根，鹽適量，大蒜1瓣，油適量，生抽適量，大蔥一根。接下來就是豆腐干炒韭菜的做法了。

　　1.韭菜挑選嫩一點的，這樣吃起來不僅香，口感也很棒。先把韭菜洗干凈然后切成段，紅辣椒清洗干凈切成辣椒絲，大蒜拍碎，豆腐干切條，大蔥洗干凈切段(大蔥只要蔥白的部分)

　　2.鍋中倒入適量的油，等油熱了之后把大蔥放進去翻炒出香味之后再把蒜泥倒進去翻炒均勻。

　　3.倒入豆腐干和辣椒絲繼續(xù)翻炒，加入適量的生抽，不要放太多，否則會影響到口感。

　　4.翻炒均勻之后再把韭菜倒進去，加鹽用大火繼續(xù)翻炒。

　　5.韭菜炒到斷生大概8分熟的時候就可以關火了。

　　小貼士：炒韭菜的時間不能太久，這樣會使韭菜變老，影響口感。

　　二、吃豆腐干需要注意什么

　　因為豆腐干屬于涼性食物，所以一次性不能吃太多，一天吃30克左右的豆腐干就可以了，不然就會出現腹痛或者是腹瀉的情況。

      以上就是小編今天帶來的全部內容了，趕快回家試試吧。