菜譜大全

材料：

主料：

竹胎盤

輔料：

姜末、蒜末、干辣椒節(jié)、小蔥節(jié)

調(diào)料：

鹽、雞精、花椒油、香油

做法：

1、取漲發(fā)好的竹胎盤150克，入油鍋炸至略帶干香后，倒出瀝油。

2、鍋里放油，先下姜末、蒜末和干辣椒節(jié)炒香，倒入竹胎盤，加鹽、雞精、花椒油、香油和小蔥節(jié)炒香，起鍋裝盤即成。

特色：

這里所說的“竹胎盤”，即竹蓀蛋外表的那層可食用的皮。