菜譜大全

　　好多人不知道什么是面條菜，苗條菜就是我們所說的莧菜，我最喜歡的要屬面條菜了，因為它不僅長得青翠欲滴，還營養(yǎng)豐富，味道鮮美。玉米看似最普通的食物，當(dāng)玉米粉碰上面條菜的時候，所形成的玉米粉蒸面條菜，讓人永遠(yuǎn)吃不夠，想吃就天天吃。

       玉米粉蒸面條菜做法步驟：

　　1.擇洗干凈面條菜，晾干一夜。

　　2.將洗凈晾干的面條菜均勻拌上食用油。

　　3.均勻拌入玉米粉。

　　4.蒸鍋燒開鍋內(nèi)的水后，將拌勻玉米粉的面條菜放入蒸鍋里，大火蒸5分鐘(3-5分鐘之內(nèi))。

　　5.自己煉的蝦油，沒有可以不放，放入蝦油，又是一種滋味。這是在做大蝦的時候，熬制的蝦油。

　　6.紅椒，放入開水鍋里焯水，撈出放涼切絲與蒸菜放一起拌，可以不放。蒜砸成蒜泥。

　　7.用芝麻、辣椒粉加各種香料煉制的辣椒油，可以多制作一些，夏季拌涼菜很添味道。

　　8.調(diào)味汁取調(diào)味碟，放入辣椒油、蝦油、蒜泥、香醋(少許，也可不放)，蠔油少許和蒸魚豉油一起攪拌均勻，可蘸食，也可直接與蒸菜拌勻直接食用。

　　烹飪技巧

　　【功能主治】養(yǎng)陰;清熱;止血調(diào)經(jīng)。主吐血;衄血;虛癆咳嗽;咯血等。剛好這一段時間感冒咳嗽的厲害，附帶這一功能，也是很好的食補了。