菜譜大全

食材明細(xì)

主料：

　　雞翅根 10個(gè)，十三香 4克，胡椒粉 2克。

輔料：

　　鹽 4克，料酒 1克，醬油 25克，蠔油 25克，雞蛋 1個(gè)，淀粉 適量，黃金面包糠 適量。

黃金雞棒槌的做法步驟

　　1 準(zhǔn)備好材料，市售的香粉有很多種，看個(gè)人喜好來(lái)買，我買的是十三香，個(gè)人感覺(jué)比五香粉味道更好，而且十三香葉很適合做肉包子，真是居家必備款香料。

　　2 接下來(lái)開(kāi)始處理雞翅根，先用剪刀把頂部關(guān)節(jié)處剪開(kāi)，再把肉全部往下捋，用剪刀再修剪一下黏連在骨頭上的肉，棒槌型即可完成。

　　3 把所有的雞翅根都做好后，倒入所有的配料。

　　4 用手抓勻按摩片刻，確保每個(gè)部分都能沾到醬料，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制1小時(shí)，這個(gè)時(shí)間才能夠讓雞翅根入味哦，不要著急烤了不好吃。

　　5 接著準(zhǔn)備好淀粉，雞蛋液和面包糠，把雞翅根的尾部用錫紙包起來(lái)，這是為了方便取食，沾滿淀粉，裹上雞蛋液，再裹上面包糠，裹漿步驟即可完成。

　　6 空氣烤網(wǎng)上墊上一層錫紙，把裹好漿的雞翅根放入，要是不用空氣烤得可以直接下油鍋來(lái)炸。

　　7 將烤箱預(yù)熱到190°，把雞翅根放入烤箱的中層烤制30分鐘左右。

　　8 具體時(shí)間看翅根的大小為準(zhǔn)，因?yàn)榭諝饪臼怯秒u翅根自身的油脂進(jìn)行炸制，所以吃起來(lái)會(huì)更健康哦，尤其是小朋友，這種這做法更適合呢。