菜譜大全

食材明細

主料：

　　排骨 800g，豆角 1把，土豆 1個。

輔料：

　　姜1塊，蔥2段，花椒1湯匙，八角1個，五香粉1茶匙，醬油2湯匙，鹽適量，雞精1/2茶匙，料酒2湯匙。

土豆豆角燉排骨的做法

　　1 準備好所有食材。

　　2 排骨用清水浸泡10分鐘，放在煮沸的花椒水里焯水撈出瀝干。

　　3 平底鍋放油把豆角和土豆條煎出，土豆煎微黃，豆角煎起泡。

　　4 接著把排骨煎兩面金黃，放蔥姜翻炒均勻。多余的油全部倒掉。

　　5 放入料酒，醬油，五香粉翻炒均勻。

　　6 兌水淹沒排骨，壓力鍋壓10分鐘。

　　7 調(diào)入鹽，放入豆角和土豆，大火收汁。

　　8 汁不要收干，保留一些。出鍋前放入雞精即可。