食材

主料：青椒 3-4個(gè)，千張（豆腐皮） 2張，豬肉（后腿或里脊）適量。

輔料：鹽，生粉，蔥姜蒜，醬油，味精，醋，料酒均適量。

健康功效

青椒:養(yǎng)肝
醋:解毒
料酒:低蛋白質(zhì)

制作步驟

1.千張洗凈，切成細(xì)條。青椒切絲，蔥姜蒜切末備用。

2.豬肉切成肉絲，加入鹽，料酒，味極鮮醬油，生粉少許腌制15分鐘。

3.取鍋加水，待水開(kāi)，放入千張焯水1-2分鐘盛出備用。

4.取鍋加油少許，加入姜末爆香。

5.加入腌制好的肉絲，快速滑炒至斷生。

6.加入備用的千張絲，青椒絲，蔥蒜，大火翻炒。

7.加入少許料酒，醬油，醋，鹽，大火爆炒幾下，關(guān)火加入味精調(diào)味即可出鍋。

8.出鍋裝盤(pán)，用胡蘿卜點(diǎn)綴一下盤(pán)邊，大功告成。