菜譜大全

小吃特色  

糕粑稀飯，早餐的首選，藕粉做底，上面放上一個(gè)煮熟了的米糕團(tuán)，看上去煞是可愛(ài)誘人，一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜餞之類(lèi)的配料，然后用勺子把米糕搗碎，和在藕粉里一勺勺吃，口味甜糯，細(xì)滑無(wú)比。

小吃典故  

相傳清朝光緒年間，貴陽(yáng)有一個(gè)姓盧的小販與妻子非常恩愛(ài)。而他的妻子特別喜愛(ài)吃一些貴陽(yáng)小吃，于是盧姓小販就突發(fā)奇想，用糯米粉加碗耳糕，磨成漿蒸熟，顏色潔白，再用竹片劃成塊，點(diǎn)綴上玫瑰、芝麻、桃仁米，結(jié)果口味非常得嫩滑、香甜。

于是這便成貴陽(yáng)的風(fēng)味小吃，人們稱(chēng)為“盧糕粑”，后又有城隍廟側(cè)（大同街西口）的宋姓小販，將“盧糕粑”改成園形，不加任何佐料，做成“宋糕粑”。圓形糕粑配上荸薺粉調(diào)好的“稀飯”，便成貴陽(yáng)人愛(ài)吃的“糕粑稀飯”。 

原料 

藕粉30克，糯米粉50克。

調(diào)料  

花生碎、白糖、果脯各5克，玫瑰糖2克。

制作 

1、糯米粉加熱水20克，攪勻，上蒸籠25分鐘起籠，用筷子攪勻（傳統(tǒng)的做法是用錫鍋蒸），制成糕粑。

2、把藕粉放在碗里，加水稀釋?zhuān)偌由祥_(kāi)水?dāng)嚦珊?，投入糕粑、果脯、花生碎、白糖、玫瑰花糖即可?/p>