菜譜大全

　　Ka Prao是印度人喜愛的一種保健植物，在泰語里是一種叫圣羅勒的香葉，味道確實很獨特。 做好的打拋肉拌飯拌面都好吃。

食材明細

主料：

　　豬肉 200g。

輔料：

　　羅勒葉 適量，鹽 適量，蒜 適量，泰椒 適量，醬油 1小勺，糖 少許，蠔油 少許，胡椒粉 適量，米酒 適量。

泰式打拋肉的做法

　　1 新鮮羅勒適量。

　　2 葉子洗凈控水備用。

　　3 將豬肉洗凈剁碎。

　　4 蒜和泰椒切碎。

　　5 肉碎放入碗中，加入米酒，鹽，糖醬油，蠔油抓勻。

　　6 起鍋熱油，下入一半羅勒葉略炸出鍋備用。

　　7 放入蒜椒沫炒香，將肉餡下 入鍋中煸炒熟。

　　8 加入另一半新鮮羅勒炒香，出鍋撒讓剛才炸過的羅勒就可以吃了。

小貼士

　　炸羅勒葉時要控凈水，防止崩油。