菜譜大全

　　正安豆干產于貴州省遵義市正安縣，采用傳統(tǒng)工藝制作，口感脆嫩，鹵香味濃，可炒可拌，也可直接吃。這道涼拌手撕正安豆干，是炎炎夏日里不可缺少的一道小涼菜，嘗嘗吧!

食材明細

主料：

　　遵義正安豆干 200克。

輔料：

　　細香蔥 適量，糊辣椒面 適量，花椒油 適量，精鹽 適量，味精 適量，陳醋 適量。

手撕正安豆干的做法

　　1 豆干撕好，小香蔥一顆洗凈切蔥花備用。

　　2 放入自己舂的糊辣椒面

　　3 放少量陳醋、鹽和味精。

　　4 放花椒油一小勺，這花椒油是我自己做的哦，好香哦。

　　5 撒蔥花。

　　6 拌勻就可以吃了。

小貼士

　　豆干是用十八種天然鹵料鹵過的，可以不用放醬油。