食材

主料：小土豆適量。
輔料：蔥適量，鹽適量，雞湯半碗，豬油一湯勺。

制作步驟

1、土豆洗凈放煮鍋中煮熟，放涼剝皮，剝好皮的土豆放案板上，用刀用力拍下去，拍成餅狀，將蔥洗凈切成蔥花。
2、放入一匙豬油放入一匙豬油煉化于炒鍋煉化，放入土豆泥加入適量鹽翻炒兩分鐘左右。
3、倒入半碗雞湯不停翻炒，使土豆泥上勁（沒有雞湯可用清水代替），土豆上勁后放入蔥花翻炒幾下即可出鍋。