菜譜大全

材料

餡料：五仁（花生、芝麻、瓜子、核桃、杏仁片）各40克（熟），面粉（事先炒熟）100克，熟糯米粉50克，水80ml，糖70克，花生油30克，白酒一大勺，鹽4克

餅皮：面粉100克，轉化糖漿80克，植物油25克，枧水1克

做法

1、餡做法：將糖入水中攪拌至融化；入五仁、鹽、花生油、白酒攪拌均勻；入粉類混合攪拌成團后制成五仁餡。

2、烘焙：上下火200度中層20分鐘左右。

3、制作時，皮：餡的比例約1：4。