菜譜大全

原料：

粉絲250克 漿好的蝦仁50克 甘蔥塊30克 炸大蒜10克 甘蔥末10克 蔥花、蠔油、老抽、鮑魚(yú)醬、鹽、雞粉、味精、蔥油、色拉油各適量

制法：

1.把粉絲放沸水中燙軟撈起，蝦仁入油鍋滑熟，均待用。

2.凈鍋上火先用油炙鍋（以防粉絲粘鍋），待放入蔥油、甘蔥末和炸大蒜炒香后，再放入蝦仁和粉絲小火慢炒，待炒至粉絲水汽干時(shí)，放蠔油、老抽、鮑魚(yú)醬、鹽、雞粉和味精繼續(xù)炒香，起鍋裝在墊有甘蔥塊的煲仔內(nèi)，撒上蔥花隨酒精爐一起上桌。