菜譜大全

材料：

主料：仔雞

輔料：姜片、蔥節(jié)、農(nóng)家辣醬、青椒

調(diào)料：鹽、料酒、鮮湯、味精

做法：

1、先把宰殺治凈的仔雞拆去大骨，斬成丁納碗后，加鹽、料酒和姜片、蔥節(jié)腌漬入味。

2、凈鍋里放菜油燒熱，下蔥結(jié)和姜片爆香后，倒入雞肉丁炒至水汽稍干時，加入適量的農(nóng)家辣醬炒香，摻入鮮湯并放鹽、味精調(diào)味，待燒至雞肉入味時，改用大火收汁，最后撒入青椒節(jié)，炒勻即成。

特色：

此菜蔥姜香味濃，口味微辣，是地道的農(nóng)家菜。